夏季让人吃完感觉清热祛湿的食谱___白灼芥蓝

材料：芥蓝、红彩椒、鲜姜、枸杞、生抽、白糖、鸡精、清水。

做法：将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用；用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁；洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出，芥蓝盛入盘中；锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味，下入彩椒丝、味汁，用小火煮至糖溶化；挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰。

功效：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。