肝脏对于来自体内外的毒物，在体内残留的代谢物质，均有代谢作用。如果肝脏不好，积累的毒素就有可能会残留在体内，长久以来，还会引发各种疾病，所以保护肝脏，便是保护人体的排毒器官。为保证肝功能正常运行，不妨从日常饮食开始，有哪些食物有利于清肝排毒呢，下面来一一介绍。
一、新鲜蔬菜
在日常饮食中，应该避免食用酸味有刺激性的食物，多吃清淡味甘的食物，可对肝脏起到很好的滋养效果。如西红柿、菠菜、胡萝卜、芋头等具备清热解毒功效的蔬菜。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝脏排毒不畅，从而诱发的胃病的有一定的缓和作用；西红柿富含维生素C，可以提高人体自身的免疫力，为身体减轻负担。
二、瓜果类蔬菜
日常可多食用黄瓜，有利于促进肠道毒素排泄，黄瓜中所含的丙醇二酸可以有效抑制糖类物质转化为脂肪，能够有效预防脂肪肝。莴苣，清香脆嫩，小炒佳品。其营养丰富能益脾补气，肝病患者食用莴苣，有利于补充营养，改善病情。
三、豆类制品
豆类制品，其含丰富的维生素B和蛋白质。如豆腐，马铃薯、黄豆等，古人有云：五谷宜为养，失豆则不良，豆类制品不仅有利于肝脏的养护，还能有效降低糖尿病，高血压，冠心病等等疾病的病发几率。
四、动物肝脏
健康的动物肝脏，对人体的极具营养价值，其富含多种维生素和铁、锌等矿物质。其中，羊肝的维生素A含量最高，甚至远远超过奶、蛋等食物，并且其营养容易被人体吸收。
五、新鲜水果
苹果、草莓、荔枝、梨等常见水果，对人体肝脏保护的效果也不容小觑。葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲；草莓不仅备受年轻人喜爱，内含的维生素，亦有明目养肝的作用。
六、养肝佳品——红枣
红枣是家常养肝佳品，自身营养丰富，在肝病治疗的药方中，经常能看到红枣的身影。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
总而言之，对肝脏的保护并不只是靠食用一种或几种食物就可以做到的，我们要尽量多食用不同种类的食物，从中摄取不同的营养物质，并尽量不食用对肝脏造成危害的食品。
