在俄罗斯汉特-曼西自治区有一群养鹿人家，他们拥有专门的鹿场，这里面饲养着2500头驯鹿。汉特-曼西自治区位于俄罗斯西西伯利亚平原中部。由于这里属于北温带和寒带，所以冬季十分漫长，并且1月平均气温达到零下20度到30度。
冬季的气温实在太低了，土地提供不了任何事物，养鹿人家只能靠食鹿为生。图为养鹿人家将驯鹿赶进围栏里，然后进行抓捕。
养鹿人家通常是三个人为一组，然后合作抓鹿。图：这是其中一个三人队伍，他们抓住了一只落单的鹿，为首的人拿起锯子一来就将鹿角砍下，阻碍鹿的攻击。
鹿被控制之后，一群人又立马将鹿开膛破肚，整个过程花费不到5分钟。长期的宰杀工作，让他们早已习惯了这一切。
养鹿人家从鹿的体内又麻利的将所有内脏取出。取出后他们会在第一时间将内脏吃掉，否则一旦放久，内脏失去温度后变得难以入口。
男人们将鹿扒皮后便放在雪地上，然后等待女人们进行收集血液。血液的收集是一个复杂的过程，但她们动作必须要快。
一切完成后，男人们又将还未吃完的内脏挂在野外的围栏上，等待下一次食用。幸好是在冬季，野外就像一个天然的冰箱，能让内脏储存一周以上。
养鹿人家靠鹿为生，一方面他们自己食用鹿，另一方面他们靠售卖鹿肉获得经济来源。图为男人们将鹿宰杀的鹿运到专门存储的地方。
这里挂着一排排已处理好的鹿肉，等待着销售。这些鹿肉在处理时需要将它们的头部和四肢切开，只留下最中间的部分。鹿头将单独售卖或者扔掉。
鹿的内脏并不全都能使食用。男人们将鹿多余的内脏然后扔到遥远的雪地上，等待其他动物前去使用。图为当地看家犬，每当人们宰杀鹿时，就是它最开心的时刻。鹿肉是非常上等的肉类，经过屠宰检疫后的鹿肉会被当地人运往市场销售。
