一、核桃仁拌芹菜
主料：芹菜300克，核桃仁50克
配料：精盐、味精、香油各适量
制作方法：
1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟；
2、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油；
3、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。
功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用。
二、苋菜炒肉丝
三、主料：苋菜500克，瘦肉200克
配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少许，生粉若干，酒半匙，水两汤匙，油1汤匙，盐适量
制作方法：
1、将苋菜洗净，摘取嫩的部分；
2、将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟；
3、生姜切丝备用；
4、将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，再放入冷水一会儿捞起，去除水分；
5、起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒即可。
功效：苋菜含大量铁质，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的作用。
四、杮椒炒嫩玉米
主料：嫩玉米粒300克，红绿杮椒50克
配料：花生油100克，盐2克，白糖3克，味精1克
制作方法：
1、将玉米粒洗净
2、红绿杮椒去蒂、去籽，洗净，切成小丁；
3、将砂锅置于火上，放入花生油，烧至七成熟；
4、下玉米粒和盐，炒2-3分钟；
5、加入清水少许，再炒2-3分钟；
6、放入杮椒丁翻炒片刻，再加入白糖、味精翻炒，盛入盘内完成。
功效：此菜的嫩玉米香甜可口,佐以杮椒，色泽美观，诱人食欲，夏秋两季，均可食用。
