荷兰豆炒鸡蛋,三分钟快手菜,鲜香味美

作者:飞驰的好餐桌 2017-07-06阅读:1205次

鸡蛋公认为是营养很丰富的食品,它含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质。鸡蛋营养虽丰富也不宜多吃,吃多了不易消化、胆固醇也易增高,对人体有害无益,所以建议一般人群每天吃一个最佳。鸡蛋的吃法也很多,常见的有蒸、煮、煎、炸、炒等,从营养的角度上来说一般建议采用蒸、煮方式烹饪鸡蛋,从口感上来讲煎、炒、炸更受大家欢迎,因为煎、炒、炸出来的鸡蛋更好吃,也更容易让大家接受,大家也都习惯这类吃法。吃,煎、炒、炸、摊烹饪方式虽然深得大家的喜爱,又因为热量高而不建议大家常采用。不建议并不代表着就只煮的鸡蛋或蒸的鸡蛋,适当吃一些煎、炒炸的鸡蛋也无大碍。

在上述的几种食用方法中深得小朋友喜爱的也是煎、炒,蒸蛋他是完全不吃,煮的鸡蛋隔三差五会吃一些,所以家里平时吃鸡蛋主要是以炒为主。一方面小朋友喜欢,另一方面做起来简单,还有一个最重要的因素就是鸡蛋可以百搭,每次要炒鸡蛋时,先看看冰箱里有什么菜,随意拿出一两种与炒好的鸡蛋搭配在起来就是道快手美味菜。

前几天去超市买菜,转去转来不知道买什么菜?想买的菜吧不新鲜,新鲜的又不是特别想买,犹豫半天最后买了少许点荷兰豆。之前买过几次荷兰豆,主要是搭配瘦肉一起炒,在炒制过程中有时没掌握好火候就有豆腥味,遇到有豆腥味时候小朋友就不爱吃,豆爸平时又不在家,我一人也吃不了太多,后来干脆就少买。那天实在不知道买些什么菜就挑了一些,回家后搭配上鸡蛋做了一个快手菜。

准备食材:

鸡蛋3个、荷兰豆200g、蒜2个、小米椒2个、食用油适量、盐少许

制作方法:

1、鸡蛋敲破装碗中,用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液体

2、锅里倒入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋表面微黄出锅备用

3、锅里再次倒入少许油,烧热后放入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒

4、蒜炒出香味后,加入荷兰豆中火慢慢煸炒

5、炒至荷兰豆变色后加入鸡蛋、洗净切碎的小米椒和适量盐翻炒均匀出锅

小贴士:

1、炒鸡蛋时,必须等油烧热后再倒入鸡蛋液,否则炒出来的鸡蛋不蓬松,口感不好

2、荷兰豆炒的时间不宜太久,炒软了就不好吃,口感宜清脆的