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西红柿富含维生素、矿物质、番茄红素等，有营养而热量少，食用可以“燃烧”人体的肝脏脂肪，起到减肥的效果。每天晚上吃一道西红柿做的菜（生熟都可），会有意想不到的减肥作用哦，下面我们一起动手做吧。
西红柿炒蛋
食材：
西红柿和鸡蛋
做法：
1把西红柿和鸡蛋清洗干净
2.西红柿去掉蒂部，切成块
3.鸡蛋加点盐打散，此时放盐
4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（不要太碎哦，至少要能看到西红柿肉）
8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。
番茄炒虾仁
食材：
主料：虾100g 西红柿350g 青椒50g
辅料：油 盐 白砂糖 小葱 姜 大蒜（适量按各人口味配料）
做法：
1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4.紧跟就将大虾仁投下去。
5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
西红柿烧花菜
食材：
西红柿2个 菜花1个 葱5克 姜 3克 蒜 3瓣 盐4克 白糖 10克 香油5克 花生油
做法：
1西红柿和菜花。
2先把菜花洗净，用手掰成小块。
3西红柿洗净，切成滚刀块。
4菜花过热水淖一下。
5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
6放入西红柿翻炒。
7放入菜花翻炒。
8放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可。
9出锅装盘，即可享用。
西红柿炸鱼汤
食材：
西红柿，鱼头，鱼尾 干杯，油，盐，酱油，料酒，生姜，香葱
做法：
1 准备食材,鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净，切块;PS：为了口感好，西红柿去皮。
2热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次; PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
3 清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝，熬8分钟;
4 加入西红柿块;
5 加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;
6 放盐、香葱拌均即可。
西红柿炖豆腐
食材
主料：豆腐300g 西红柿2个
辅料：油 盐 葱 蒜 料酒 香菜 番茄酱 白糖 麻油适量
做法：
1.首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、蒜子切成蒜米、葱叶切成葱花、香菜切碎。
2.热油锅，待油温烧至七成热时，将豆腐倒入锅中，炸至豆腐呈金黄色，捞出。
3.锅留底油，将西红柿下锅，翻炒至有些出汁，西红柿变软时，淋入适量料酒，加入番茄酱，加半勺盐，半勺白糖。
4.接着再下入豆腐、蒜米，倒入适量清水，小火，炖至汤汁逐渐收干时。
再撒些葱花、香菜，淋入适量麻油，拌匀，就可以出锅享用啦！
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