最近有很多朋友问我，说燕窝不会做，好麻烦。
其实没有大家想象中那么复杂，个人感觉炖燕窝只要控制炖煮的时间。
01手把手教你炖燕窝
1、取燕窝一盏，称重为6.3克。
2、倒入凉开水或纯净水开始泡发
3、泡发时间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。
（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）
4、燕条泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。
5、再来称下重量吧！泡发后称重64.8g，除以干燕窝的6.3g，是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成，丝丝晶莹剔透。（哈哈，好燕窝的体现！）
6、发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝；
7、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。
8、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的，炖的时间可以稍微长一些，但不要太久了，不然炖化了口感就不好了）
9、到时间关火，加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦！！！美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透，蛋清香味浓郁，吃起来还非常的Q爽，大家赶紧行动起来吧！
02炖出花式燕窝，滋补好吃又美丽
1、冰糖燕窝
【功效】
养阴润燥、益气补中
【材料】
燕窝3-5克，冰糖
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材即可，炖25-30分钟左右。
2、牛奶燕窝
【功效】
美容养颜，养阴，润燥
【材料】
燕窝3-5克，冰糖，牛奶
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材部分，
炖25-30分钟左右，出锅后加入适量牛奶即可。
3、蜂蜜燕窝
【功效】
美容，对于排毒有极大作用
【材料】
燕窝3-5克，蜂蜜
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，
出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
4、核桃燕窝
【功效】
增强孕妇免疫力
促进婴儿或小孩脑部发育
【材料】
燕窝3-5克，核桃适量，蜂蜜
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25分钟左右，
最后加入核桃即可。
5、莲子燕窝
【功效】
养心安详，健脑，增强记忆
【材料】
燕窝3-5克，莲子15-20粒，冰糖适量
【制法】
莲子预先炖好，放在边上待用。
将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，
炖25分钟左右，加入冰糖
再加入炖好的莲子继续炖3-5分钟，即可食用。
6、桂花燕窝
【功效】
美白，化痰，暖胃
【材料】
燕窝3-5克，冰糖适量，桂花少量
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分，炖25分钟左右，
最后3分钟加入冰糖桂花即可。
7、樱花燕窝
【功效】
止咳，平喘 ，宣肺，润肠，美白肌肤
【材料】
燕窝3-5克，冰糖，樱花适量
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材即可，炖25-30分钟左右。
最后将泡好的樱花捞出，放在燕窝里即可。
8、枸杞燕窝
【功效】
美容美白，补肾益精
养肝明目，润肺止咳
【材料】
燕窝3-5克，枸杞适冰糖适量
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25分钟左右。
最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。
9、黑枸杞燕窝
【功效】
抗衰老，养颜美容，增强免疫力
【材料】
燕窝3-5克，黑枸杞20-30粒，冰糖适量
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分，炖25-30分钟左右，
燕窝出锅，加入黑枸杞5分钟后即可食用。
10、花旗参燕窝
【功效】
养心安神、滋阴润肺
适宜体弱多病、久病初愈者
【材料】
燕窝3-5克，花旗参2克，虫草2-3支
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分，炖20分钟左右，
最后加入西洋参与虫草炖10分钟左右即可。
11、雪梨川贝燕窝
【功效】
润肺，止咳
【材料】
燕窝3-5克，雪梨一个，适量川贝，冰糖
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25分钟左右，
最后加入雪梨川贝炖5-10分钟即可。
12、雪梨枸杞燕窝
【功效】
滋阴润燥，益气补中，养肝明目
【材料】
燕窝3-5克，适量雪梨，枸杞，冰糖
【制法】
将燕窝，雪梨放入炖盅中，水超出食材一点，
炖25-30分钟左右，加入冰糖，
再加入枸杞继续炖3-5分钟，即可食用。
13、莲子枸杞燕窝
【功效】
益气补中，补气养血
促进睡眠，养心安神
【材料】
燕窝3-5克，枸杞适量，冰糖，莲子
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25分钟左右，
出锅后，加入枸杞即可食用。
14、牛奶枸杞燕窝
【功效】
美容，补肾益精
养肝明目，润肺止咳
【材料】
燕窝3-5克，枸杞冰糖适量
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，
出锅后加入牛奶、枸杞即可享用。
15、龟苓膏燕窝
【功效】
清热去湿，止咳润肺
【材料】
燕窝3-5克，蜂蜜，龟苓膏
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，
出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可食用。
16、芒果燕窝
【功效】
控制体重，提高免疫力，美白养颜
【材料】
燕窝3-5克，芒果适量，蜂蜜
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25分钟左右，
冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。
17、石榴燕窝
【功效】
美容养颜，养阴，排毒、抗氧化
【材料】
燕窝3-5克，适量石榴，蜂蜜或冰糖
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材一点，炖25-30分钟左右，
出锅待冷却后加入适量石榴蜂蜜即可。
18、火龙果燕窝
【功效】
抗衰老，有抗氧化
抗自由基，养阴，润燥
【材料】
燕窝3-5克，适量火龙果，蜂蜜
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材一点，炖25-30分钟左右，
出锅待冷却后加入适量火龙果蜂蜜即可。
19、牛油果燕窝
【功效】
抗衰老，温润滋补
保肝护脏，保护子宫
【材料】
燕窝3-5克，牛油果1个，蜂蜜或冰糖
【制法】
先将牛油果切对半，
果肉掏空，壳子做为容器，
将果肉用勺压碎，放在边上待用。
再将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材一点，炖25-30分钟左右，
出锅待冷却后与牛油果拌匀，
放入掏空的果壳中，即可食用。
20、木瓜燕窝
【功效】
丰胸美白、提高抵抗力、健脾消食
【材料】
燕窝3-5克，木瓜冰糖适量
【制法】
将燕窝，木瓜，冰糖放入炖盅中，
水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，
出锅后即可食用。
21、木瓜火龙燕窝
【功效】
美颜 丰胸，抗衰老，排毒解毒
【材料】
燕窝3-5克，适量火龙果，木瓜，蜂蜜等
【制法】
将燕窝冰糖放入炖盅中，
水超出食材一点，炖25-30分钟左右，
出锅待冷却后，
加入木瓜，火龙果，牛奶，蜂蜜等。
22、杂果燕窝
【功效】
润肤养颜、补肾益精
养阴润肺、健脑益智、平肝养胃
【材料】
燕窝3-5克，
适量石榴，芒果，猕猴桃，橙子，蜂蜜等。
【制法】
将燕窝放入炖盅中，
水超出食材一点，炖25-30分钟左右，
出锅待冷却后加入适量水果蜂蜜等。
