冬天手脱皮的情况是很多人会遇到的，而出现手脱皮的话也可能是维生素的缺乏所引起，因此要注意这些营养物质的补充，西兰花、玉米、黑芝麻、枸杞、胡萝卜等这些食物对于改善冬天手脱皮有很好的效果。
1、西兰花
西兰花富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，可以强化肌肤的抗损伤能力、帮助维持皮肤弹性。
2、玉米
玉米是着名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素a，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
3、黑芝麻
现代药理研究表明，黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻中的维生素E可维护皮肤有滋润皮肤的作用。
4、枸杞
枸杞含有大量的胡萝卜素、维生素、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。作为美容食疗方，枸杞可泡酒，也可与桂圆肉及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圆膏，或与其他食物一起配制成药膳，如枸杞淮山药炖猪脑、枸杞红枣煲鸡蛋、枸杞炖鸡等。
5、胡萝卜
其中胡萝卜素能够帮助保持皮肤细胞组织的正常机理、抚平皮肤皱纹，维持皮肤滋润细致。胡萝卜具有益肝明目、增强免疫功能，降糖降脂，防止手脚脱皮等作用。
6、红枣
红枣被誉为“活维生素丸”，其中所含的维生素C能抑制皮肤中某些物质的氧化作用，减少黑色素形成，预防色素沉着;其所含的维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，若同时配合维生素E使用可延缓和逆转皮肤的衰老。
