之前给大家介绍关于姜的美食
有小吃姜丝排叉
有菜肴姜汁热味鸡
所以今天呢我们将为大家介绍一款
关于姜的甜品——姜撞奶
相信很多朋友一到夏天就忍不住买
各种饮料、奶茶等等冷饮
大夏天来一杯真的特别的酸爽
可是买的饮料喝奶茶都添加了很多的糖精和色素
常吃对身体特别的不好
特别是对小朋友们特别的伤身体
所以今天给大家介绍的姜撞奶
让大家在家也能吃到美美的甜品
不仅口感滑嫩，风味独特
还健康营养哦
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃
以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成
姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效
其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素
对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用
材料
主料:牛奶
辅料:老姜、黑芝麻、枸杞
调料:盐、白糖、味精
做法
1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可;
2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。
提示
1、牛奶以新鲜水牛奶最好，做出来比较地道，当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。
2、温度的掌控:除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟)，温度控制在60度左右。
3、美味的关键:所谓姜撞奶，"撞"是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感!
