俗话说，热在“三伏”，“三伏”最热在中伏。中伏阶段，天气以湿热为主，人感觉到身上粘、乏力，特别是会感到闷热甚至喘不过气来。所以，应多吃些清热解暑的食物，比如今天要给大家介绍的这道老鸭冬瓜汤。
老鸭冬瓜汤是一款食材简单、适合苦夏的汤水。其味道清淡鲜甜，冬瓜本身就有清热解毒、滋阴养胃的作用，用它煲汤对于上火者和苦夏时节食用则更加。
这道汤因冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲二十多分钟放入葱花就可以了。而冬瓜青皮我之所以没有削去，是因为冬瓜皮本身性凉，有清热解暑的作用。有治夏日暑热口渴，小便短赤等效果。
老鸭冬瓜汤
食材：老鸭1只、冬瓜300克、葱3棵、生姜4片
制作方法：
1、辅助食材准备好
2、冬瓜去瓤去籽
3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
4、鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
6、煮开捞去汤面上浮沫
7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
8、捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
9、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
10、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
11、放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
12、撒入葱花，装碗即食
13、靓汤美美的享用吧！
小贴士：
鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些
