鸡蛋作为人类最主要的营养物质来源之一，鸡蛋蛋白质的品质仅次于母乳，丰富的营养物质加上便捷的获取渠道，无疑，鸡蛋成了最贴近生活的营养品。但是，鸡蛋再有营养，也不要在这几种情况下吃！
1.【蛋黄不成型，鸡蛋有异味】
把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味或是粘壳蛋，这样的鸡蛋坚决不能吃！正常鸡蛋都有一定的保质期，在温度2至5度时保质期大概为40天。冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。
2.【鸡蛋不能和豆浆一起吃】
豆浆中有一种营养物质叫做胰蛋白酶，鸡蛋中有一种营养物质叫做卵松蛋白，两种营养物质对人体都有很大的好处，但是但他们撞到一起，会发生化学反应，生成另外的物质，造成原本的营养作用散失。
3.【生鸡蛋不能吃】
一方面生鸡蛋容易被污染：鸡的生活环境肯定会有各种细菌，其中沙氏门菌就是最常见的一种致病菌，这种致病菌可以通过鸡蛋壳上肉眼不可见的毛细孔进入蛋壳内；另一方面生鸡蛋的蛋白质分子不易被人体吸收，营养价值会大打折扣。
4.【发热时不宜吃鸡蛋】
由于鸡蛋含有很高的蛋白，食入鸡蛋后，蛋白质分解会产生较高的热量，热量会使人体的体温进一步的上升，所以发热时，最好不要吃鸡蛋的。
5.【咳嗽时不宜吃鸡蛋】
咳嗽伴有呕吐时，不要进食鸡蛋，高分子的蛋白在人体不舒服的时候难以消化，容易诱发呕吐，另外风热咳嗽伴有发热症状所以不要吃鸡蛋，如果是过敏性咳嗽，在未查清过敏原的情况下，也不建议食用鸡蛋，因为蛋白质是很常见的过敏原。
6.【一岁以下宝宝不宜吃蛋白】
由于蛋白中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透过宝宝还未发育完善的肠壁，这样很容易发生蛋白质过敏反应。
7.【宝宝切忌一次性食入过多鸡蛋】
宝宝在刚开始添加辅食的时候，不建议把鸡蛋作为辅食首选，而应该选择一些米粉，待米粉受宝宝接纳后，以1/4鸡蛋黄开始给宝宝吃鸡蛋，一两周后，可以逐渐添加至1/2鸡蛋黄，至8-9个月可以吃一个蛋黄，这期间是不能吃蛋白的，一岁后可以开始吃完整的鸡蛋，包括蛋白，但是摄入量也控制在一天一个就好。
8.【鸡蛋的储存】
储放鸡蛋时要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放，因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮，导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。
