科学研究发现，生姜是一种很有利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
生姜作为我们生活中常见的一种食物，价格不高却用途广泛，深受人们赞赏，有经验的人就会用生姜来达到排毒祛湿的作用，没有副作用，比传统的拔罐疗养更为安全有效。自古以来民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，那么为什么说夏天吃姜好呢？
夏天吃姜的作用
1、开胃促消化
夏季闷热高温，容易出现食欲不振，吃东西有恶心感等症状，“饭不香，吃生姜”说明了生姜能够改善食欲，促进消化。
2、杀菌防病
尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
3、祛湿排毒
姜具有促进人体新陈代谢，疏通经络等作用。脾喜躁恶湿，服用生姜能起到燥湿的作用，健脾活血，还能有效祛湿排毒。
4、驱寒保健
夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。
生姜食用禁忌
1、古人经验之谈，早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜，晚上人体需要静修，而生姜性温升阳，刺激血液循环产生兴奋，不宜睡眠。
2、浪姜不可食用，烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等。
生姜不宜食用过多，毕竟夏季炎热，生姜属于热性食物，不宜一次食用过多。除了姜以外，还有一种食物也受到中医推崇，它的祛湿效果丝毫不弱于生姜，甚至就是为了祛湿而生的。
薏米又名薏苡仁、苡仁、薏珠子、回回米、米仁、六谷子，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏米红豆粥
材料：薏米100克、红豆50克、芡实10克、枸杞5克
做法：
1、薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时
2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟
不过薏米也有好次之分，中医认为，薏米的颗粒越小药用价值就越高，就好比云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米，你做过比较就会发现金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作为朝廷贡品。
并且《本草纲目》记载的也是金沙薏米，金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，已有千年历史，是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，金沙村有句民谣唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。
薏米冬瓜猪骨汤
用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。
做法：全都放入锅里一起煮方可。
提问：
你经常食用生姜吗？
生姜还有什么功效？
想要知道更多的养生美食方法，展开讨论，都可以关注我哦！
