转眼间秋季已经要来了，气候干燥，昼夜温差也变大，很多人都会上火。不管是老人还是小朋友，最近很多人都会发生口角起泡、或者嘴唇爆皮的迹象，这些都是秋季上火表现。
上火给身体带来的问题看似没影响，其实会很影响日常生活。所以秋季饮食要注意选择温和不容易上火的食物，山药就是很好的选择。
山药营养价值非常高，最适合秋天滋补了。宋代儒学大家朱熹这样描述山药：“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹”，不仅口感好，而且还很百搭。下面我们就来聊聊秋季吃山药的食疗价值：
秋季吃山药食疗价值1：补脾肺
我国传统中医认为：山药具有补脾肺肾、益气养阴的功效。而现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。
秋季吃山药食疗价值2：补肾
补肾食材中，首选铁棍山药，铁棍山药富含丰富蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，既适合补肾阳虚，也补肾阴虚。山药最好蒸着吃。放锅中蒸煮20分钟左右，每天吃半根，男女老少都适宜。
秋季吃山药食疗价值3：稳定血糖
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
秋季吃山药食疗价值4：缓解腹泻
秋季大家习惯大吃几顿贴秋膘，吃不好酒容易腹泻。山药具有收敛的作用，对缓解腹泻有很好的帮助，消化不良的人也可以吃一些山药。
另外，大家清理山药的时候会发现，削山药皮后手会痒的难受。山药黏液中含有的皂甙，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
如果瘙痒的难受，可以在手上涂一些醋，很快就可以缓解了。更直接的办法是带上塑料手套，再处理山药就解决啦。
