" 胃疼?肯定是忙工作忙出来的。"这句调侃的玩笑话，道出不少人的心声：没日没夜加班、不按时吃饭、饥一顿饱一顿……现代人把挣钱放在首位，“废寝忘食”已经成为一种时尚，努力工作就是最大的收获。
于是，身体健康已经被眼前的利益，忘在九霄云外。胃不好是现代人普遍的毛病，功能性消化不良、胃炎、胃溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中日趋升高。
事实上，胃远比我们想象地还要脆弱。我们健康的胃，都是怎么被伤害的呢？
1、饮食不规律
早饭遗忘在匆忙间、午饭简单对付、晚上“大吃大喝”，然后睡前来点夜宵，健康的消化系统往往就会在这样的饮食习惯中被破坏。
晚饭过饱或临睡前吃夜宵，不仅会影响睡眠、导致肥胖，还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中，胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜。长期如此，就会导致糜烂、溃疡等疾病。
2、吃饭太快
咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物会直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。
3、长期超负荷的工作导致疲劳过度
长期超负荷的工作会导致疲劳过度，这不但会使机体的抵抗力下降，而且会使胃黏膜的防御作用削弱。容易引起胃部供血不足，使分泌功能失调。
4、吸烟过度
吸烟过多的人往往更容易患上胃炎。烟草中的尼古丁会促进血管收缩，使胃黏膜的血液供应减少。
5、饮酒过度
酗酒除了伤肝，也会伤胃。临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。
酒精不但会损伤肝脏、导致皮肤脱水、杀死脑细胞，还会直接损害胃黏膜，使胃黏膜出现炎症、糜烂、溃疡或出血。黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。
今天做的这道汤，是养胃食疗汤，民间常有“吃啥补啥”的说法，因此，我们用猪肚来做主要食材，加上猴头菇。《本草经疏》说:"猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益。可见，猪肚是补脾胃的好食材。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
原料：猪肚1个，水发猴头菇150克，莲子40克，姜1块，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量
做法：猪肚洗净后，整个下锅，与猴头菇一起，加入适量莲子。大火炖半小时，文火炖1个半小时。最后再切开猪肚。汤水奶白奶白的。特别鲜甜。只需加入适量盐即可。这是一道养胃汤水，差不多半个月左右炖一次食疗，长期这么吃。会发现，胃病不再发作。胃口也好了，气色也好多了。绝对亲身经历。
对于养胃，丁香有发言权【养胃解析】
猪肚：性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。有胃病的人在胃痛的时候吃猪肚可以缓解胃痛，长期使用可以治疗胃病，健脾胃。
猴头菇：猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌（HP）有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。
莲子：莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
对于胃肠管理，丁香是一个必备的食材，丁香能够降逆和胃。对于胃气上逆，胃酸胃胀，丁香有胜过普通养胃品的功效，且做法简单，拿热水烧开即可。
药王孙思邈所在的唐朝就有一种说法“一日无茶则滞，三日无茶则病”。可见当时茶，在那时是很有地位的，
丁香，一般主要指丁香茶叶，主要分布在小兴安岭各山区，以长白山的品种最负盛名。丁香被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶在调理胃部的同时，给肠道也带来大大的好处。
丁香茶性温，本身有暖脾胃、行气滞、解腻去臭之功，小至吃撑了、不消化、吃得太油腻，大到胃气上逆，胃酸胃胀均有奇效，可以说是“胃病克星”。胃不好的人至少有一半以上都在喝这个。
丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。胃肠相连
丁香含有较多的挥发油（丁香油），现代药理实验表明，丁香的挥发油有抗溃疡和抑制胃肠的推动作用，有抗氧化和抗菌作用等。
齐墩果酸对于幽门螺旋杆菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，而胃癌高发其中一个原因就是幽门螺旋杆菌感染
《本草新编》记载：丁香，有雌、雄之分，其实治病无分彼此。味辛，气温，纯阳，无毒。入肾、胃二经，又走太阴肺脏。止噫呃气逆、翻胃呕吐、霍乱，除心腹冷疼，暖腰膝，壮阳。
丁香茶对于胃胀痛或者脾虚不明显的，或者说脾胃虚弱恢复期的人，可以减少中药的量，该服用丁香茶养胃。丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的最佳帮手。每日取3~5g茶叶反复冲泡饮用即可。
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通过手工采摘野生丁香叶，不破坏叶片形状，通过多重晒干不熏硫，充分干燥后，可以入茶。丁香叶泡水后，汤色清亮，香气浓，叶片鲜嫩如初，细薄如纸，营养更容易溢出。
