一旦立秋，民间用吃炖肉的方法把夏天身上掉的“膘”从头补回，此称之“秋膘”。
在夏日由于缺觉、出汗、食欲不高等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的经过食疗补起来。
“贴秋膘”起源北京，北京人自古好吃，比方说立春吃春饼，谷雨煮面条，端午包粽子，立秋炖大肉，戏称“贴秋膘”。
中医有“苦夏”之说，夏日人群常有相对性脾胃亚健康之症候。既有时节要素，也有心理要素，身体亦呈耗费之势。一旦立秋，民间用吃炖肉的方法把夏天身上掉的“膘”从头补回，称之“贴秋膘”。此风俗从北到南广为流传。广东民间也有适逢时节替换进补的习气，例如“秋风起，食腊味”便是广东中秋、国庆节日的风俗之一。
营养5原则
1、食物以流质、半流质食物为主，但挑选高营养素的，比方汤水、杂粮杂豆粥、奶类、蒸水蛋、鱼羹等。
2、以少数屡次为原则，不要等饿了再吃，不要等渴了再喝，但每次都以六成饱为宜。
3、削减精米精面类食物，以五谷杂粮及根类植物性食物代替主食，比方各种色彩的玉米、薯类、淮山、土豆来代替主食。
4、食菜次序很重要，先食水分多的或各种色彩的植物性食物，再食用些应季的瓜果，再食用些植物蛋白质丰厚的食物，比方豆类及豆制品，这个时分再开端食用蛋类、肉类，以鱼肉、鸡肉为多，最终即便你很喜欢的垃圾食品这个时分再吃，量也能够操控少了许多。
5、食物尽量挑选蒸煮炖为主，少油少盐。学会品尝食物的原味。
吃哪些食物能贴秋膘
1、青菜
白叟常说要多吃青菜，其实贴秋膘的时分也要多吃点青菜，秋季常见的芥菜、菠菜以及其他绿色蔬菜都是不错的挑选。那么为何贴秋膘的时分要吃青菜呢？这是由于许多朋友在贴秋膘会大鱼大肉的吃起来，这个时分需求青菜来帮我们清清肠道，供给维生素。
2、红薯
为什么贴秋膘的时分要吃红薯？红薯也能起到贴秋膘的功用吗？专家以为，红薯的营养元素并不低，人体所需的镁、钾等都能经过红薯吸取。别的，秋季人们简单呈现便秘，多吃红薯还能够起到防治便秘的功效。
3、鸡蛋
鸡蛋是日子中常见的食物，专家以为，贴秋膘的时分多吃一点鸡蛋能够确保人体所需的元素吸取完整，并且鸡蛋比较简单被消化，合适白叟、儿童在秋季贴秋膘的时分食用。
4、坚果
有些人以为坚果简单上火，在秋季不能多吃，可是坚果有极高的营养价值是我们不可否认的。人体本质较差的朋友在秋季能够适当吃一些坚果来贴秋膘，并且坚果的热量比起其他食物要来得低，吃坚果也不必忧虑会发胖。
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5、生果
秋季需求多吃生果来弥补水分，但其实生果也是贴秋膘的好帮手。贴秋膘不只要适当的堆积一些脂肪，还需求润燥养肺，为接下去的寒冬做好御寒的预备，一些秋季的应季生果就能帮我们补血补气、滋阴养燥，所以秋季大家要多吃点生果哦。
6、汤粥
秋季简单由于秋燥呈现便秘的症状，其实秋季还简单消化不良、肠胃不适，这个时分吃点简单消化的汤粥才不会加剧身体的担负。别的，汤粥煮的时刻相对较长，会吸收食材里的大多数营养物质，所以汤粥里的营养元素也会比其他食物来得高。
7、多喝水
水是一年四季都要喝的，人能够脱离食物7天但肯定离不开水。枯燥的秋季多喝点水能够润燥，并且水还能够渗透到五脏六腑里，协助我们加快吸收摄入到身体内部的营养元素。往常不喜欢喝水的朋友在秋季一定要多喝点水来养生保健。
