那天请教海边的朋友海螺怎么吃，他叫我吃完海螺肉可以把海螺黄留下来跟青菜炒炒吃，我说跟黄瓜一起拌了算了，他说千万不可以！他们当地都说海螺黄跟黄瓜一起吃有毒，虽然不知真假，但是一般他们都不那样吃，那我也就听话吧，所以给不多的海螺黄留下来了，家里只有圆白菜，就跟圆白菜炒了吃的，味道还不错。
海螺 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
吃海螺有很多要注意的事项，首先，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了；其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症。
所需食材：
主料：海螺黄60克 圆白菜200克
辅料：盐1克 生抽10克 葱姜片10克 鲍鱼汁10克 蒜末10克
制作过程：
圆白菜切块，葱姜切片，海螺黄焯一下捞出来备用
2.油热下葱姜爆香
3.下圆白菜块翻炒
4.加适量盐
5.加点鲍鱼汁
6.加点生抽
7.最后加海螺黄翻炒
8.剁碎的大蒜末加进去翻炒均匀出锅
小贴士：
生抽鲍鱼汁都咸的，所以盐一定少加或是不加。
