在临床上我们常把“慢性肾小球肾炎”简称“慢性肾炎”，是一种常见的泌尿系统疾病。病程在1年以上，有的甚至可达数十年。临床表现有蛋白尿、水肿、高血压，显微镜检查尿中有红细胞。慢性肾炎因其病程长，肾单位逐渐受破坏，所以晚期常出现肾脏萎缩、肾功能衰竭。
慢性肾炎饮食疗法的基本原则
1．慢性肾炎的患者久病容易损伤正气，体质虚弱，适宜食用滋补品，如海参、人参、木耳、蜂蜜等，以补脾益肾扶正。
2．肾病型的患者有大量蛋白尿、血浆蛋白低下，应补充大量蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，同时为防止血中胆固醇浓度升高，应控制每日脂肪的摄入总量。
3．慢性肾炎的患者，常有水肿，肾病型的水肿还相当严重，要采用低盐饮食（每日5克盐以下，约一个牙膏盖以下）。特别是高血压型患者，更应严格限制盐摄人，减轻水钠潴留。
4．慢性肾炎的患者中贫血也是常见症状，要多补充含铁含维生素B、维生素C多的食品，如红枣、樱桃、龙眼、赤小豆、西红柿、木耳、萝卜等。
5．慢性肾炎患者中，特别是高血压型的患者，应食清淡食物，少食或不食辛辣刺激性强的食品，如辣椒、姜、蒜、咖喱等。
简单的食疗配方的介绍
1．补充优质蛋白质：
（1）每日早晨用牛奶250ml；鸡蛋1个。适用于慢性肾炎，肾病型的患者，来补充丢失的蛋白。
（2）甲鱼1只清炖，不加盐，加少许冰糖。适用于慢性肾炎尿蛋白大量丢失。
2．利水可消退水肿：
（1）黑鱼1条，冬瓜500克。黑鱼去内脏洗净，冬瓜去皮切片，煮汤不放盐。适用于慢性肾炎伴水肿。
（2）莲子250克、茶叶5克，红糖25克，莲子加水煮酥，加红糖，与茶汁混合饮。适用于慢性肾炎心悸、水肿。
3．补钾降压：香蕉1支、鲜芹菜500克，将芹菜捣烂挤汁，芹菜汁与香蕉混和打汁，每日一次。适用于慢性肾炎高血压型。
