针对当前全国各地流感高发的现状，为指导百姓正确认知流感并科学地运用中医药知识防控流感，中华中医药学会组织急诊分会、肺系病分会、儿科分会相关专家撰写了系列科普文稿。今天为大家推送第三篇《流感正当时，饮食有讲究》。
流感正当时，饮食有讲究
作者：张晓云教授，主任医师，博士生导师。成都中医药大学附属医院大内科主任、急诊科主任。中华中医药学会急诊分会/脑病分会副主委，中国医师协会中西医结合急诊专委会副主委，四川省中医药学会急诊专委会主任委员。国务院政府津贴获得者，全国卫生计生委先进工作者，全国医德标兵，第五、六批全国老中医药专家师承导师。四川省学术和技术带头人，四川省卫生行业领军人才，四川省名中医。
罹患流感时，由于患者胃中消化酶的活力受到影响，会出现食欲不佳的现象，甚而伴有呕吐、腹泻和便秘等。体内维生素消耗增加，含量降低，消耗的不能与补充的互补。所以，除药物治疗外，流感患者对饮食方面也应当进行适当调理，促进身体健康。那么，流感的饮食调理应该注意哪些方面？流感的饮食疗法又有哪些呢？
饮食宜忌
罹患流感后，宜少食多餐，宜清淡饮食少油腻，宜进食易消化及富含维生素的食物，这样，既满足营养需要，又能增进食欲。同时应注意多饮水，以白开水为主。
禁食生冷之物否则容易造成脾胃受损，症状加重，日久不愈。
禁吃咸食食用咸食后易使致病部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适等症状，而且过咸的食物容易生痰，刺激局部引起咳嗽加剧。
禁食甜腻食物甜食能助湿生热，而油腻食物不易消化，故感冒患者应忌食各类糖果、饮料、肥肉等肥甘厚腻之品。
禁食辛辣食物辛辣食物易伤气灼津，助火生痰，使痰不易咳出，故感冒患者不宜食用。
禁食烧烤煎炸食物此类食物气味刺激呼吸道及消化道，易导致黏膜收缩，使病情加重，而且也不易消化。同时还应忌烟酒。
饮食疗法
流感的饮食疗法，常见的有以下几种，患者可根据病情选择食用。
红萝卜马蹄粥
原料：红萝卜150克，马蹄(荸荠)250克，大米50克。
做法：红萝卜切片，马蹄去皮拍裂，与大米一同煲粥，粥成后，以少许糖或盐调味，即可食用。
此方可清热消食，止咳、祛痰、利尿，润肠通便，适用于风热感冒。
姜糖饮
原料：生姜15克(切片)，红糖30克。
做法：水一碗，加入生姜，煮沸2分钟，再入红糖煮1分钟，即可趁热饮用。饮后盖被取汗。
此方辛散发汗、解表散寒，是民间治疗风寒感冒的习用方。用于风寒感冒兼恶心呕吐者效佳。
黄芩炖雪梨
原料：黄芩15克，雪梨2个，白糖15克
做法：将黄芩洗净、润透、切片。雪梨去皮去核，切成2厘米见方小丁块。将黄芩、雪梨、白糖放入锅内加水炖30分钟即可。
此方清热解毒、燥湿泻火，适用于流行性感冒及肺热咳嗽等。
葛根煲猪骨汤
原料：葛根150克，生姜30克，豆豉10克，粳米40克，猪肋骨500克。
做法：葛根去皮，切小块；生姜去皮，切片；将猪肋骨和粳米放入砂锅中，加适量清水，煮40分钟左右，加入葛根、生姜、豆豉，再煲30分钟，加入适量食盐调味。
此方具有发汗解表、解肌退热之功效，适宜于流感发热、身痛者。
