冬虫夏草到底是“神药”还是“杂草”?

作者:胃肠外科马晋平医生 2018-02-11阅读:1366次

“你最近身体虚弱么?煲点冬虫夏草吧。”

“感冒发烧了,赶紧喝冬虫夏草,可以快点好。”

“怀孕了,要煲点冬虫夏草,孩子才能更聪明。”

“诊断肝硬化了,听说喝冬虫夏草煲汤可以补身体。”

......

诸如此类的话不绝于耳,似乎冬虫夏草就是“包治百病”的神药。但是,冬虫夏草究竟是什么,真就这么神奇吗?近年一路飙升的冬虫夏草,真的那么有价值吗?今天让我们一起揭开冬虫夏草的神秘面纱。

冬虫夏草的前世今生

冬虫夏草实际某种意义上相当于“僵尸”,它是虫子(蝙蝠蛾幼虫)被虫草菌控制的“活死虫”,一种昆虫与真菌的特殊生命结合体。

“虫草”的“虫”指的是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫,“草”是麦角菌科真菌冬虫夏草菌,主要生长在海拔3500m-5000m的雪域高山,分布于西藏、青海、四川和云南等地区。

夏天,高海拔的雪山上冰雪消融,蝙蝠蛾幼虫产卵于花叶或者地面上,蛾卵孵化变成小虫,钻入潮湿松软的泥土里,球形的冬虫夏草菌孢子遇到蝙幅蛾幼虫,便钻进幼虫体内寄生,不断蚕食幼虫直至其死亡。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表2至3cm的地方,头上尾下而死。这就是“冬虫”。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,这就是“夏草”。

经过一个冬天,到第二年春天来临,菌类的菌丝开始生长,到夏天时长出地面,虫草菌又可以开枝散叶,繁殖更多的“虫子僵尸”。

实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见,目前人类已经发现1500多种虫草。而冬虫夏草只是其中很普通的一员。

冬虫夏草的具体成分

冬虫夏草里约7%是“虫草酸”、约29%是碳水化合物、约8%脂肪、约25%蛋白质。以及少量维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等物质。除了虫草酸比较陌生外,其余都是我们日常生活里食物包含的成分,没有珍稀成分。

其实,所谓“虫草酸”是一种叫“D-甘露醇”的普通化合物,药剂学里常把甘露醇作为甜味填充剂,作用如同葡萄糖和乳糖。并且,甘露醇早已被大量工业化生产

冬虫夏草真有那么神奇吗

早在2016年2月底,国家食品药品监督管理总局下发的《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》明确指出,冬虫夏草不是一种食药两用的物质,冬虫夏草也不在保健品的名单目录内,因此它不能单独作为保健品的原料。

所以,冬虫夏草属于中药材,既不属于食品,也不属于保健品。

实际上,中国传统草药名著《本草纲目》并没有记载过冬虫夏草。直到 200多年前的1757年,清代民间郎中吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中,将冬虫夏草增补进去,冬虫夏草才开始被民众所关注。

然而截至目前为止,几乎没有研究能证明,冬虫夏草里含有任何特殊又对人体非常有益的成分。中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于 2017 年 10 月在国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表最新研究成果,认为根据基因及产生模式,冬虫夏草不可能含抗癌成分虫草素和喷司他丁,再次证实冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分。

可以看出,一直被宣传渲染的昂贵冬虫夏草所谓抗癌作用,都只不过是商家营销过程中的营销手段而已。

吃多了可能重金属中毒

不恰当食用冬虫夏草也容易产生不适症状。早在2004年,美国医生本斯基通过实验证实,冬虫夏草可致便秘、腹胀、减少肠蠕动等肠中毒症状。

此外,冬虫夏草一直被尊为“高档药材”,由于其利润实在太可观了,市场上假冒的、掺假的产品很多。为了增加冬虫夏草的重量,商贩常常添加金属杂质,不仅灌注铁粉、铅粉、锌粉,甚至插入活锡条。

其实,抽检的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9 mg/kg。而国家安全标准中保健食品砷限量值为1.0 mg/kg,因此将冬虫夏草从保健品中除名。

长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片等产品可能会造成砷在体内蓄积过量,引起肾功能恶化、颜面及四肢浮肿加重、尿少、心包炎、心慌气短、心律失常、心前区痛、头痛、烦躁、面部红斑等。

虽然目前不能完全否认冬虫夏草中未知的药用价值,但是它并非是我们认为的“神药”,是时候让冬虫夏草走下神坛、回归理智消费了。

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