团队医学导师：杨志敏教授
知名养生专家，广东省中医院副院长
杨教授说：【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
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地道广药——藿香
介绍藿香之前，先给大家讲个感人的故事。从前有位霍香小姑娘，与哥嫂3人相依为命。一天嫂子外出劳作，因天气暑热潮湿，不慎中暑，感觉恶寒发热，头痛恶心。霍香姑娘见状，得知后山有种芳香草药能解暑，于是上山采药，可惜采药途中不慎被毒蛇咬伤，回到家后已经奄奄一息，等到大夫赶到时已回天乏术。嫂子用霍香姑娘采回来的草药治好了中暑，为了纪念霍香姑娘，就把这种草药命名为“霍香”，并将这种草药大量种植，治好不少中暑病人，后来人们又把“霍香”更名为“藿香”。
藿香又名广藿香，主产于广东、海南等地，是广东的道地药材，为十大广药之一，最正宗的广藿香，主产于广州石牌，所以又被称为“牌香”，藿香中的主要成分广藿香酮，在牌香中含量最高。由于社会发展原因，现在的广州石牌，已经高楼林立，少有种植藿香，于是人们把牌香引种到广东其它地区，保留它的地道性。
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秘酱蒸鱼腩
材料：鲜藿香10g，鲜薄荷10g，豆豉10g，鲩鱼腩300g，姜、葱适量。
制法：材料洗净，将藿香，薄荷及豆豉、姜混合打碎，加上油盐，涂抹于鱼腩腌制半小时，放于碟子上，隔水清蒸10分钟，最后加葱调味即可。
专家点评：藿香味辛性微温，具有芳香辛散而不峻烈，微温化湿而不燥热的特性，能化湿醒脾，解暑化表，配合薄荷、豆豉、生姜加强解表之力，既可作为食疗，亦可作预防保健膳食食用，特别适合痰湿体质或有外感风寒不适的人群。
禁忌：无特殊禁忌。
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊，主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
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