虽然我们每天都在吃吃吃，但食物的奥妙是无穷尽的，如果吃了半天吃错了，那该是何等的忧伤......
所以，堂主今天就来给大家说 10 个关于吃的冷知识，快来看看你知道几个～
食物冷知识
–01. 车厘子其实就是樱桃 –
车厘子的叫法，源于樱桃「cherries」的音译。
最初引进「车厘子」的时候，它指的是「欧洲甜樱桃」，和我国本土的「中国樱桃」确实不一样。
但随着甜樱桃的推广，现在我们见到的樱桃和车厘子，其实都是「欧洲甜樱桃」。
如果你把进口的、大个的、果肉紧实的叫做车厘子，这会让山东大樱桃很不开心！
至于那个不一样的「中国樱桃」，它个头小，颜色没有那么深，皮薄肉软，容易烂，上市时间非常短，现在已经很少见了。
长这样的，叫樱桃或车厘子都行
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–02. 有些食物没有保质期 –
国家标准中规定，有 5 种预包装食品可以不用标示保质期，它们是：
酒精度大于等于 10% 的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖和味精。
不过，这并不代表着它们可以永久保存。毕竟就算是盐，也会受潮结晶，影响使用。
–03. 橘子吃多了会变小黄人 –
橘子之所以是橙黄色，主要原因是胡萝卜素含量比较高。
如果橘子吃太多，胡萝卜素过量，就可能「染黄」皮肤，出现手掌、脚、前胸皮肤发黄，变身成为小黄人。
所以喜欢吃橘子的乡亲们，注意克制啊。
不过变黄了也别太担心，只要停止吃橘子，身体将多余的胡萝卜素慢慢代谢掉，皮肤就会恢复正常了。
–04. 西瓜热量比草莓低 –
夏天最幸福的事情，就是窝在沙发里，吹着小风，吃着西瓜，一勺一勺一勺一勺一勺……
堂主要说一个令吃货开心的真相：西瓜的含糖量不高，热量其实很低。
有多低呢？《中国食物成分表》中的数据显示：
100 克西瓜中 93% 都是水，热量仅为 26 大卡，比大多数水果都低，例如苹果、葡萄、桃子等，甚至低过了草莓。
- 热量这么低？我明明靠吃西瓜把自己吃胖了啊！
- ......
你吃得太多了！
一次吃半个，能不胖嘛
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–05. 辣是种痛觉 –
目前经过科学认证的味觉有 5 种：酸、甜、苦、咸、鲜。
为什么没有辣？因为它其实是一种痛觉。
辣椒中有种物质叫做辣椒素，也叫辣椒碱，它会令人疼痛，产生「辣」的感觉。
在感到痛的同时，大脑会释放出一种叫「内啡肽」的激素，令人产生愉悦感，从而爱上辣的滋味。
–06. 橙子的 VC 并不算多 –
说到橙子，除了酸甜可口外，很多人还会想到一点：富含维生素 C（VC）。
其实，橙子的 VC 只能算还行，很多常见蔬菜水果都比它更棒。
例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、白菜、菜花、莲藕等；还有水果里的山楂、鲜枣、草莓、木瓜、猕猴桃等。
–07. 黑巧克力热量更高 –
吃货可能都听过一句话：黑巧克力能减肥，而且纯度越高效果越好。
然而实际上......
巧克力通常含有 30～50% 的脂肪和 50% 的碳水化合物，换句话说就是糖和油总量在 80% 以上，你觉得它能减肥吗？
而且，纯度越高的巧克力，热量也越高，给大家看看美国农业部（USDA）的数据：
100 克牛奶巧克力，535 大卡；
100 克 45～59% 的黑巧，546 大卡；
100 克 60～69% 的黑巧，579 大卡；
100 克 70～85% 的黑巧，598 大卡。
所以，喜欢吃就吃，但别相信黑巧克力吃了能减肥……
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–08. 苹果和玫瑰是一家人 –
虽说苹果（可以吃的那个）和玫瑰长得一点也不像，但它们其实是亲戚，都属于蔷薇科。
我们常吃的很多水果都是这个家族的，例如海棠、梨、桃、杏、山楂，以及……
草莓
没想到吧！
–09. 日本豆腐不是豆腐 –
豆腐，看名字就知道是用大豆做的，然而软软嫩嫩的「日本豆腐」，却和大豆没有一毛钱关系。
它其实是鸡蛋做的，本质上算是鸡蛋羹。
鸡蛋过敏的人一定不要被它的名字迷惑了！
–10. 蟹棒和螃蟹没关系 –
虽然看起来和蟹肉很像，但蟹棒（蟹柳）其实是用冷冻鱼糜做的。
通过急速解冻再冷冻，鱼糜就能形成螃蟹肉一样一丝一丝的质感，然后再用食用色素和风味香精，使它变得更像螃蟹腿。
鱼糜其实也挺贵的，为了降低成本，生产时可能还会加入淀粉和豆粉等原料。
正规情况下，外包装上是要注明「模拟」二字的……
如果你吃的蟹棒弹性不够，那估计就是淀粉加多了。
你知道几个？
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