“高山雾处是我家,春月伊始尽抽芽,天钟灵气益人体,鸿渐笔下才生花。”
茶,是中国人从骨子里热爱的、最为清雅的好伙伴。它是中国人的饮食,也是中国人的文化。读完今天的文章,您还会知道,茶甚至是咱们中国人的好药方。对很多疾病来说,小小茶叶亦是秘方——
茶,字本作“荼”,据说唐代茶圣陆羽写《茶经》时,才去其“荼”字中间一画而成“茶”字的。然我国对茶的认识却最迟在汉代已有了记载。《尔雅·释木》说:“槚,苦茶。”郭璞注:“树小似栀子,冬生叶,可煮作羹饮,今呼早采者为茶,晚取者为茗。”则“茶”在古代叫“槚”,叫“荼”或“苦茶”,又叫做“茗”,其“叶”则可用水煎煮以为“羹”,饮其汤,且食其叶,所以《神农本草经》卷一称其曰“苦菜”,并列之于“菜部”。至唐代以后,始以饮代羹,不再煎煮,只以煮沸开水浸泡,饮其汤而不食其叶。今鄂西土家族尚有吃“油茶汤”的习俗,或即古代“煮作羹饮”的遗意。
茶叶,现今多是作为“饮料”用。饮用得当,对人体保健确实很有益处。它能去肥消腻,维护正常食欲,解酒食烧炙之毒,除暑热,止烦渴,通利大小便,消神醒脑,聪耳明目,《神农本草经》谓其“久服,安心益气,聪察少卧,轻身耐老”。这实是古人从实践中得来的经验之谈。随着我国经济、文化的发展,以及人们饮食结构的变化,现在根据茶叶性能,人们又开发出了“保健药茶”“减肥药茶”和“解酒药茶”,推动着茶业的发展,尔后茶叶在我国保健事业上将发挥更大的效用。
我国在长期饮用茶叶的实践过程中,还发现了茶叶的药治作用,能治疗多种疾病,并创造了许多以茶叶为主的或含有茶叶的治病药方,兹选几则简便方治列举如下:
1.茶叶适量,以水浓煎取汁,恣意服用,治痰厥头痛。
2.细茶叶、明矾等份,研为细末,炼蜜为丸,温开水送服,1日服2次,治癫痫病。
3.腊茶适量,研末,以葱涎调和为丸,用茶汤送服,治妇女产后大便秘塞。
腊茶:茶的一种。腊﹐取早春之义。以其汁泛乳色﹐与溶蜡相似﹐故也称蜡茶。
4.陈茶叶3克,广三七3克,以水煎服,治吐血。
5.细茶叶250克,研细末,百药煎5个烧存性,研末,和合均匀,每服6克,米汤送服,治大便下血。
6.茶青1瓶,入紫沙糖少许,露1宿服,治月经不通。
茶青:指的是从茶园里刚采摘下来的叶子,作为加工成干茶(成品茶)的原料。紫沙糖法出西域,唐太宗始遣人传其法入中国。历来以凝结如石,破之如沙,颜色介于红糖与黑糖之间的紫者为上。原料为两年以上生原生品种白玉紫霜蔗的老秋蔗。
7.细茶叶60克,焙,研末,以水浓煎取汁服,治热毒赤白痢疾。
另外,现在研究发现,茶叶还具有抗癌作用。但形体瘦弱而中气虚寒的人似乎不宜久服。
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