葛根素有“江南人参”之美称，是一味集营养、药用、美食于一身的绿色食品。葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载： “葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。"现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”常食葛根能调节人体功能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
注意：葛根不宜与乌头类药材同用。
葛根炖汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。
淮山药
山药含有皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药蒸鲫鱼
鲫鱼350克，山药100克，大葱10克，生姜10克，盐2克，味精l克。鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。一日三餐均可食用。
山药麻奶糊
粳米60克，黑芝麻120克，山药（干）15克，牛奶100克．冰糖30克。粳米淘净，浸泡1小时，捞出沥干；山药切细；芝麻炒香。粳米、山药、芝麻同置盘中，加清水、牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉，徐徐倒入锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成。每次服2汤匙，每日2次。
当归
有补血活血、调经止痛和润肠的作用，主要用于血虚、血滞引起的月经病、面色萎黄、痹痛以及跌打损伤等。现代科学研究显示：当归能有效避免维生素E不足的问题。维生素E是抗衰老不可或缺的，由此可见当归防衰老之效。此外，当归可有效抑制酪氨酸酶，减少皮肤产生黑色素，进而抑制形成雀斑、黑斑和老年斑等。
美胸当归鲤鱼汤
调养气血、丰满乳房，用于少女乳房发育不全，或促进乳房健美。鲤鱼l条，当归15克，白芷15克，黄芪15克，枸杞10克，大枣5个，姜1块，盐少，味精少许。黄芪可用人参代替u鲤鱼清洗干净，放入锅中，加适量水。药材洗净，大枣去核，放入鱼锅。可先把中药放人布袋。煮至鲤鱼熟，加盐、姜、味精等调味。喝汤，吃鱼肉。微辣更美味。
当归煨鸡
母鸡1只，当归20克，生姜、料酒各5克，盐、味精、胡椒或花椒各适量，葱1根。先用沙锅将鸡块用烈火烧开，去除汤面泡沫，然后放人当归片、姜片、料酒、胡椒，改用文火煨，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，离火放味精即可食用。
淮药粥
淮山药100克，大米200克。淮山药切片，米淘净，如常煮粥法，以熟烂为宜。
苡仁粥
苡仁 150克，白米250克。苡仁、白米淘净，如常煮粥法，食时，加白糖或红糖少许。
鲫鱼五味汤
鲫鱼500克，五味子10克。先将五味子洗净，熬水去渣，再将鲫鱼入五味子汤中，煮熟食之。
当归花生粥
花生、枸杞、当归。加入适量的当归（几片），还有花生、枸杞及干饭，加适量的水，在锅里熬个5分钟就可以了，坚持一个星期左右的时间就会有明显的变化。
大建中丰胸汤
饴糖60克、干姜15克、党参6克、蜀椒9克。后三味药材加四碗水，用小火煮30分钟，去渣，喝汤汁。每次饮用时以饴糖调至顺口的味道。一天饮用3次，任何时间、任何温度均可。适合于怕冷的美女们。
玫瑰香附顺肝汤
香附1钱，干燥玫瑰花7朵，猪肝300克，姜3片，葱2根。酒l小匙，太白粉l小匙，盐适量，橄榄油l小匙。将香附洗净，与玫瑰花加3碗水，煮5分钟出味后，熄火，去渣留汤。猪肝洗净，切成薄片，加太白粉拌匀，葱洗净切段。再将汤汁煮滚，滴数滴橄榄油，猪肝，葱，姜，快火煮片刻，加入盐、酒调味即可。此方不仅可以丰胸，还能调理经期，疏肝解郁。
六君子丰胸汤
人参15克、白术10克、茯苓12克、陈皮12克、半夏12克、炙甘草2克。第一次将材料加入三碗水煎煮成一碗水后，滤渣取汤汁饮用；第二次时将二碗半的水煎煮成一碗时，取汤汁饮用。用法和大建中丰胸汤一样。功效丰胸、美颜、改善面黄肌瘦、红润脸色。
莲子丰胸汤
人参24克、黄芩10克、地骨皮12克、麦冬10克、石莲肉15克、白茯苓20克、黄芪30克、车前子10克、甘草10克、柴胡15克。车前子用小火干炒10分钟，再将其他材料加入4碗水，煎煮成一碗水汁。一天分3次饮用，任何时间、温度均可。功效丰胸、除口臭、去体味、提神，改善失眠、白带、尿频、情绪郁闷及四肢无力。
三仙禽参汤
母鸡1200克，麻雀50克，鸽肉250克，人参5克，盐5克，姜5克，大葱10克，黄酒10克。麻雀、家鸽、母鸡宰杀，去毛去内脏，清洗干净。人参放入麻雀腹内，麻雀置人家鸽腹内，家鸽放人母鸡腹内。加盐、姜片、葱段、黄酒炖熟。
