辣椒这么腌太好吃了，一个长垣朋友家的祖传秘方

今天小编要给大家推荐一个腌制的菜品，小编现在想想都要留口水了。下面就跟着小编一起来学习一下这道腌辣椒吧

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口

2、胡萝卜洗净晾干后切片儿

3、生姜1斤洗净晾干切片

4、大蒜1斤切片

以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

调料

精细盐8两

生抽2两

色拉油一斤

白糖4两

味精4两

50度以上白酒4两

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

腌制时的辣椒

三天之后再放花生

为什么三天后放花生米？

因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

小编现在就要赶紧的动起来了，你们也跟上小编的步伐动起来吧~