秋季养生强调滋阴、润燥，而铁皮石斛是一味“滋阴圣品”，吃它正适宜。但是，再好的养生药材也不能乱用滥用，当心毒害重要脏器，寿命变短！
连吃十天石斛吃出肝衰竭
血的教训举不胜举，最近就有一例：
50多岁的赵先生，听说铁皮石斛不仅滋阴，还能护肝养肝，周围好多人都在吃石斛养生。他想到自己患有脂肪肝，时下正是秋天进补的好时候，于是也加入了石斛养生之列。
赵先生每天换着不同方法吃石斛：新石斛榨汁喝，干石斛泡水当茶喝、石斛炖西洋参、石斛炖鸭肉.....每次石斛至少放十几二十克。
连续食用了十多天，赵先生没想到身体越来越差，脸色发黄，吃不下东西。
到医院一做检查，结果显示赵先生的转氨酶超标20倍，高达800IU/L，已经出现肝衰竭。医生怀疑他是石斛食用过量所致。
石斛不同品种功效不尽相同
中医认为，石斛的主要功效是益胃生津，滋阴清热。据售卖石斛的行家介绍，石斛有很多品种，不同品种，功效侧重有所不同，价格自然也不一样。
金钗石斛、铁皮石斛这两个品种，味道苦，药性比较寒冷，适宜用于清虚热。其中铁皮石斛因富含多糖类成分，具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力等作用。
广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，功效更多见是养肺胃阴。
目前认为，铁皮石斛是石斛的上品，价格最贵，吃它进补养生的人也最多。很多人误以为中药无毒副作用，有病治病，无病养身。其实不然，是药都有三分毒，中药也不例外。
服用石斛的“两大禁忌”
禁忌一：体虚无热者不宜吃石斛
不辨体质不分虚实就滥用石斛，分分钟可能像赵先生一样倒下，导致肝肾的损害。中医用药必须辨证论治，作为养阴清热之药，石斛并不适合气虚、阳虚、血虚无热的人群食用。
体虚无热体质具有这几个特征：1、平时畏寒怕冷，手脚冰凉；2、肚皮发凉喜欢温暖；3、小便次数和尿量增多；4、大便比较稀烂；5、口淡不渴，不想喝水；6、口淡清稀像水一样；7、胃口不好，肚子饱胀。
禁忌二：不能过量服用
很多人觉得中药安全，无毒副作用，于是长期服用，这种做法太笨！石斛虽然自古有“救命仙草”的美誉，但是过量、过猛服用，对身体百害无一利，会导致元气大伤。想想就算大米饭，吃太饱也有被撑死的风险，何况这还是药呢！
中医师提醒，新鲜石斛每天用量一般为10-20克；干石斛用量更少，一般控制在3-5克。这两个剂量范围是针对健康人而言，如果是病人，必须咨询中医师，在医生指导下使用。
