许多人养生素爱喝茶,茶里面包含了茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,是非常有利于人体健康的。但如果喝茶的方式方法不对,可能会起不到想要的效果。那么从中医角度来看,应该如何正确喝茶呢?
茶的分类
茶也分为寒、凉、温、热等“四性”。其中寒性食物适用于热性体质和病症,热性食物适用于寒性体质和病症。
中国茶叶统分为六大茶类:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶,黄茶中有黄芽,白茶中有银针,青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍,黑茶中有普洱茶等,这些茶是根据茶叶发酵的程度,由低到高来划分的。
凉性的茶:绿茶和乌龙茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。
中性的茶:乌龙茶中的大红袍,属于中性的茶。
温性的茶:普洱茶属于温性的茶。
热性的茶:红茶(特指中国产红茶,如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶,刺激性小,热性。
黑茶类:(茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵普洱茶)等)为后发酵全发酵茶类,热性。
选茶
1.如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶。
2.如果是肠胃虚寒,平时常常觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;
3.如果是老年人,建议喝红茶或普洱茶;
4.处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合;
5.若血糖本身不高的人,可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。
对于最普遍的绿茶,冲泡方法也有一定的讲究。可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡,茶水比例1:50左右,根据个人口味可适当增减。绿茶的冲泡水温宜在90℃,幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡,既可品尝茶汤的甘醇,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。
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