【别名】：雪耳，白木耳
【来源】：为担子菌纲银耳科白木耳的干燥子实体。野生品多寄生于阴湿的山地的枯死树上；人工培植品多以青杠木为培养基，进行繁殖。以片朵大，体轻，黄白色，有光泽者为佳。
【产地】：主产于四川、湖北、云南、贵州、福建、江西、浙江、江苏、陕西等地，其他地区也有培植。
【性味】：甘，平。
【归经】：入肺、胃经。
【功能】：清热养阴，润燥生津，补肺益气。
【主治】：虚劳久咳，肺热咳嗽，痰中带血，胃炎，吐血，衄血，崩漏等症。
【临床应用】：本品专长调补肺气，尤以阴虚阳亢、形体消瘦、五心烦热，属于痨病体质者，最为适用，具体地说，凡肺结核患者，有肾阴虚损、肝火上升，表现肺热肺燥、干咳，或痰中带血者，都可用白木耳治疗或调养。
一般慢性疾患属阴虚体质者，也可用作滋润补品。
【用量】：3～9g。
【处方举例】：
白木耳汤：白木耳6g，灵芝6g，冬菇（或冬菇脚）15g，大枣30g，生姜1小块，用水炖服。
