痛风，对于很多人来说已经不是一个陌生的名词了，但痛风石是什么呢？简单来说，痛风石是在痛风的基础上产生的一种病症。具体来说，痛风石是由于尿酸盐结晶沉淀而引起的一种异物结节。刚开始质地较软，但随着纤维增生，质地会变得越来越硬。时间久了，当结节出现钙化和纤维化时，通常很难消失或变小。
目前，尚无使痛风石短期内迅速溶解的药物，一旦痛风石疯长，只能通过手术进行清除，但手术只是解决痛风石的办法，而不是治疗痛风的办法，痛风不彻底根治，痛风石还会继续长出来。从这层面来说，防治痛风石的关键，就是防治痛风；而防治痛风关键的关键又在于有效控制尿酸。
有效控制尿酸水平，除了要遵医嘱服用定量的降尿酸药物外，配合食疗也是很关键的。因为“是药三分毒”，虽然将尿酸快，但毒副作用跟耐药性也大。如果配合食疗，就可以很好地综合解决这一问题。
当然食疗不单单是单纯高嘌呤食物的摄入，关键还在于多吃一些可以加速降尿酸的食物。受到大众认可度高的有葛根、百合、桑叶、栀子、菊苣、玉米须等，介绍的6种食物，可以换着花样每天吃点，如清蒸、炖汤、药膳、泡茶等烹饪方式，常吃就可以让尿酸乖乖降下来。
而这6种食物之所以受到重视，其一是，它们均属于药食同源的食物，具有极好的保健养生功效；其二，现代药理发现，菊苣根主要成分有糖类、有机酸类、生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等，对于降尿酸的医学作用明显，栀子花中富含的栀子苷可通过促进尿酸排泄降低高尿酸血症患者的血清尿酸水平。桑叶、葛根、百合、玉米须则均有有利尿、消肿、解毒提高机体免疫力等作用。
为了更好地发挥食物的药用功效，最见效快速的方法就是通过综合提取这6种食物的有效物质发酵提纯来吃，如市面常见的菊苣栀子发酵液。通过将种食物协同益生菌发酵萃取，不仅可以将药用活性分子激活，而且可以更好地促进人体吸收，用天然的方法降尿酸，安全无副作用，且针对性更强，可以辅助防治痛风、溶解痛风石的临床治疗。
除此之外，加速尿酸排泄也要补充足够的水分，可选择白开水、茶水、果汁等，特别是柳橙汁，可使尿中含碱，可溶解尿酸结晶，有利于排泄。患有痛风石的患者还要注意戒酒，因为酒精可诱发糖异生障碍，导致体内尿酸和酮体积聚，抑制尿酸的排泄，所以必须戒酒。
