紫菜之所以具有降血糖的作用，是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖，能够帮助我们有效的降低空腹血糖。因此，糖尿病患者可以在饭前空腹喝一碗紫菜汤。
紫菜为何能降低空腹血糖？
1、“钾”——帮助血糖运输
糖尿病又称为代谢混乱综合证，疾病的根源在于糖尿病人体内，脂肪，血糖，蛋白代谢出现混乱。血液中的葡萄糖，要进入细胞中，必须有钾的帮助。而紫菜中就含有丰富的钾，它能够帮助糖尿病患者，完成这一生理过程。
2、“碘”——促进糖和脂肪代谢
碘我们都不陌生，缺碘会甲状腺肿大，就是说的大脖子病。但是碘对血糖也影响。因为甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。
碘补充与体内甲状腺素的水平正相关，提高碘的收入，提高了体内血糖的吸收，减少葡萄糖在血液中的滞留时间。
3、“维生素B ”——可防止并发症
紫菜中B组维生素丰富，100克维生素B1 0.44 毫克，维生素B2 2.07 毫克，尼克酸5.1 毫克。首先糖尿病人每天多尿，排除体外的营养元素就比较多，紫菜是对每天消耗的补充。另外丰富的维生素B，对糖尿病的辅助治疗是有帮助。B族维生素作为关键酶的辅酶，在糖代谢中起重要作用，可减少糖尿病性神经病变。
4、维生素B——促进胰岛素生成
最后也是最主要的维生素B能促使胰岛素在体内合成。对于体内胰岛分泌不足的二型患者有很好的促进胰岛素的合成，起到辅助降糖的作用。
注意：
紫菜每次要限制食量，不可长期过量食用，以防止诱发甲亢。紫菜要注意保管，如变蓝色或发霉，就会产生毒素，高温也难以分解，切记不可食用。
食疗汤：紫菜海带汤,去脂减肥。
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
为了更好的控制血糖，糖尿病患者除了可以在餐前空腹喝一碗紫菜汤外，还可以在餐后，喝一杯“糖尿灵”（野生植物的名字）。
“糖尿灵”是长在喜马拉雅山上的一种野生植物，名列《西藏特有珍贵植物文献》中，这种植物的学名叫绿萝花，因为它治疗糖尿病效果显著，因此，藏族人习惯称它为“糖尿灵”。研究人员曾用小白鼠做了活体实验，发现绿萝花含有α-葡萄糖苷酶抑制剂，而这种抑制剂，正是目前市场上1/3的糖尿病用药的主要成分，所以，用绿萝花的干花泡水喝，能治疗和预防糖尿病。
中医讲，绿萝花性微寒，归肝经、胆经，能保肝利胆，有效防止长期酗酒，对肝脏的伤害，长期喝酒的人，可以常用绿萝花泡水喝，能起到保护肝脏的作用。
此外，研究人员发现，绿萝花有扩张血管、平稳血压的作用，能有效降血压、降血脂、降血糖，对于三高，能实现三降。因此，在“青藏十八宝”中，绿萝花是其中一宝。虽然，绿萝花在云贵川等地均有分布，但论药效，还属西藏高寒地带的最强。
用法：取干花八九朵，开水冲泡，代茶饮。
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除了遗传因素以外，糖尿病其实是一种生活方式疾病。所以，养成良好的饮食习惯，对于预防和治疗糖尿病，有很大的帮助。除了坚持服用药物外，糖尿病患者可以在餐前空腹喝一碗紫菜汤，降低空腹血糖，再在饭后，喝一杯绿萝花茶，降低血糖、平稳血压，长此以往，血糖自会低头。
