六哈美食丨这么多年你的红烧茄子全都白吃了,教你一招上桌就抢光

作者:六哈美食 2017-10-20阅读:322次

红烧茄子,一道传统的家常菜。其鲜香适口,配米饭吃极其适合。

茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。另外,茄子还含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

今天,我们就教大家做一道家常菜:红烧茄子,一起来学习一下吧

用料:

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步骤:

1、先把茄子对半切开,切成滚刀块备用

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2、取面粉20克、淀粉20克、鸡蛋一个,加水搅拌成糊状

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3、取切好的茄子挂糊

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4、放入油中,炸至金黄色捞出备用

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5、取西红柿切块、青椒切断

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6、锅内放油,烧至七成热,放入肉末摊开

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7、加入生抽两勺可以使肉末更鲜美,炒至肉末金黄即可捞出备用

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8、锅内留油、放入葱姜蒜煸香

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9、倒入西红柿、茄子、肉末翻炒

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10、加食盐5克、鸡精3克、胡椒粉5克

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11、最后倒入青椒、大火烧汁即可出锅

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