紫薯营养丰富，具特殊保健功能，紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、保肝、减肥、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，增强机体免疫力，抑制癌细胞，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。紫薯虽然营养功效多，但也有饮食禁忌，下面就给大家介绍一个紫薯简单好吃的新做法和饮食禁忌。
【做法】：
1、将四个紫薯全部削皮，如果想多做点就多削点紫薯。
2、将紫薯放入锅中加水煮。
3、大约15分钟，将紫薯煮熟后捞出控干水份备用。
4、将紫薯用刀切成条状，摆放到菜板上。
5、将菜板拿到阳光下晾晒2天，就可以当小零食直接食用。如果做得多，可以密封储藏，随吃随取，吃到年没问题哦！
6、紫薯干也可以放油锅里炸一下，撒点芝麻别提多香啦！我制成的紫薯干，因为量少，制成就被很快吃光了，没有油炸，如果油炸撒些芝麻、辣椒粉、孜然粉，那便是香极了，别提有多好吃啦！
【饮食禁忌】：
1、紫薯不能多吃，吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。
2、吃紫薯的时候一定不能和西红柿、柿子、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以免发生腹泻、消化不良的症状。
