王师傅自制“炸花”菜,第一次这种花还能炸着吃,过了夏天要等一年

作者:静静聆听秋雨的心声 2017-08-01阅读:5338次

现如今正值大暑,太阳顶在头上暴晒,不过王师傅家的小餐馆做起了独特的小菜,这道菜就是炸南瓜花,此时的他把刚炸好的一盘菜从油锅里捞出来。

看起来怎么感觉和炸麻花有点相似啊~

王师傅自制“炸花”菜,第一次这种花还能炸着吃,过了夏天要等一年

这盘菜一盘10块钱,也不是天天都能吃到。店里的菜单上独有的品种!

南瓜花是单性花。一年生蔓生草本,茎条达2-5m。

王师傅自制“炸花”菜,第一次这种花还能炸着吃,过了夏天要等一年

摘了两把,放到盆子里冲洗干净,南瓜花分公母。

南瓜花的好处还不少呢~

实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

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整朵花并不是都可以食用,根部的花萼和里面的花蕊要去掉,收拾干净正好一大把,仅够做一盘菜。

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将南瓜花沥干水分,用面粉、鸡蛋和盐调成稀糊糊,将南瓜花放进去裹上糊糊,然后就可以下油锅炸了。

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南瓜花本是金黄色,这一裹上鸡蛋液,炸出来的颜色更加金黄。想吃清脆一点的,放在锅里多炸一会;想吃软一点的,放在锅里微微一炸就捞起,这脆软只在须臾间。

南瓜花中含有一种芸香甙,这种物质是人体血管和心脏的天然保护神,它进入人体之后,能提高人们的凝血水平,预防心内出血的出现,起到保护血管和心脏的重要作用。

南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。

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南瓜花中还含有大量的胡萝卜素,对多种癌症均有辅助的防治功效,如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等,都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。