冬季便是要多喝汤，而萝卜加牛腩堪称汤里最完满的组合。萝卜消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，牛腩脂肪含量低，是潜伏的抗氧化剂，而白萝卜牛腩汤还有健脾开胃，护肤养颜的作用，相对的养生汤啊！炖上一锅，满屋飘香，牛腩软嫩又不失嚼劲，光想想就流口水啊！
预备用料:牛腩1000克、白萝卜1根、香菜2根、八角1个、葱三四段、蒜苗1根、花椒15-20粒、姜3片、盐6克（量很大，平凡三口之家用三分之一就能够了）
白萝卜牛腩汤的做法
牛腩切成3厘米大小的正方体
白萝卜洗净，去皮，切大块备用
蒜苗与香菜一同切碎备用（蒜苗取一段切，后面还要用）
锅中放冷水，参加洗净的牛腩块，大火煮
水开后撇去血沫
牛腩煮至断生
将煮好的牛腩捞出
洁净的牛肉块儿重新放入一口砂锅里，参加全部提早预备好的调料：小香葱，蒜苗，姜片，八角，花椒粒，参加净水，盖好锅盖开大火煮开
让锅保持沸腾5分钟左右
盖上盖子，调小火持续煮，大约需求炖1.5-2小时（视个人爱好的软烂水平自行调整）
切好的大块白萝卜再滚开的水里焯2分钟
煮好，控干水分
在煮好的牛肉汤中参加焯好的白萝卜块，持续中小火煮10-15分钟，出锅前加盐调味
炖好的汤上撒入提早切好的香菜和青苗蒜，完成！真的超级香，老小皆宜哦！
小贴士
1. 买些带肥肉的牛腩炖出来更好吃哦
2. 白萝卜不要在一开始就与牛腩一同炖，会炖化掉
3. 盐肯定要出锅前再加，不然牛肉炖不烂
4. 蒜苗能够很好的提味，不建议去掉
