秋葵近几年来出现在人们视角内一种蔬菜，并且这两年越来越火了，很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜，今天我们一起来了解这种蔬菜的营养价值及做法。
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
1、可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。
2、有预防贫血的效果。
3、有益于视网膜健康、维护视力。
4、不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
5、对糖尿病患者来说可以放心食用的菜品。
6、能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
1.葱香秋葵
主料：秋葵350克调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3）大葱洗净切花备用;
4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
2.豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克，豆腐 1块
调料：盐 1匙素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1）把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2）在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
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