【甜品类】
01
薏米红豆汤
用料：红豆、薏米、冰糖适量。
做法：
1.薏米和红豆提前一晚用清水洗净浸泡。
2.浸泡好的薏米红豆倒到高压锅中，大火烧上汽后转小火15分钟。
3.凉后盛出，吃豆喝汤。
功效：祛湿，能够祛除体内的湿气，消除水肿，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。
02
红豆薏米椰汁露
用料：红豆、薏米适量，椰浆 1盒，冰糖少许，清水适量。
做法：
1.红豆薏米提前一晚浸泡。
2.养生壶选择养生汤功能，加入泡好的薏米红豆，煲煮开始。
3.待养生汤功能显示还有1、2分钟快完成时倒入1盒椰汁。
4.再加少许冰糖，完成养生汤功能后焖几分钟即可饮用。
功效：简单易做的广式甜品，红豆薏米，祛湿排毒，加入椰汁的香浓，用养生壶焖一道养生汤饮，简单味浓。买一次材料，做不同品种，一举两得喔！
03
腐竹鸡蛋糖水
材料：腐竹（块状）、 鹌鹑蛋、鸡蛋、糖、姜、
做法：
1、腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用；
2、将鹌鹑蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用；
3、锅中放入6~7分清水大火煮开；
4、放入浸泡好的腐竹调至小火；
5、待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中，放入姜块（如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌）
6、最后放入一定量的糖（视个人口味）、鹌鹑蛋煮沸，收火。
功效：加点白果和薏米，更有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，能清除燥热，使身体舒畅。
04
鲜荷叶绿豆百合淡甜汤
材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。
做法：
1、各物洗净。
2、鲜荷叶切碎，绿豆浸软。
3、先把荷叶下瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖片刻便可。
功效：
荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，绿豆糯香清润还能清热解毒，百合鲜美香甜还能养肺滋阴，三者合为甜汤，清香可口，有祛暑生津、滋阴养肺、清热解毒之功，不仅是暑热时的靓甜汤，还是辅助治疗小儿夏季热的汤饮。
【 靓 汤 类】
01
白术党参炖牛展
材料：白术2克，党参3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黄酒6克，牛肉粉、牛肉清汤、精盐等各适量。
做法：
1、牛展切块，汆水洗净血水，入盅内。
2、药材洗净后与姜、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时。
3、最后加适量的精盐调味即成。
功效：夏日汗多耗气，湿困脾胃，运化无力，影响消化功能。此款汤品有健脾补气化湿之功，所含白术健脾化湿，党参补气健脾，白扁豆清暑化湿。适宜夏季气虚不足，湿困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃胀、大便稀溏等症状。
02
黄芪杞猪瘦肉汤
原料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法：
1、将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。
2、把以上材料一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖2小时，加盐调味即可饮用。
功效：
黄芪可以补气固表，利尿解毒，用于气虚乏力、中气下陷等症，枸杞可以补肾益精，养肝明目。
这两款药材适用于气虚乏力，表虚自汗，视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。
03
红枣黄鳝汤
材料：红枣6～8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。
做法：
1、红枣去核，稍浸泡；
2、黄鳝用盐或热水擦去黏液，宰洗净；猪瘦肉洗净，切块。
3、一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3～4人用。
功效：中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝，鲜美可口，有补气养血健脾的功效，对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。
【 家常菜品 】
01
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜、排骨、盐适量
做法：
1、苦瓜去囊后切成小块，取少量酸菜备用，排骨切块状；
2、排骨先用水焯一遍后下锅加入足量的水，大火烧开，捞掉水面的漂浮物；
3、放入苦瓜，水开后调成中火煮30分钟后，加入适量盐即可。
功效：苦瓜清凉、明目、解毒、有降血压的作用，但脾胃虚寒的人不宜多吃。
02
冬瓜淡菜汤
材料：冬瓜、淡菜（贻贝科动物的贝肉）、葱、油、盐等适量
做法：
1、冬瓜去皮后切片，淡菜刷洗干净；
2、取一锅下油放入葱花炝锅后倒入冬瓜翻炒一会，然后加入足量的水，放入淡菜；（淡菜一定要在水还没有热之前放进去，不然不会开哦）
3、大火煮开后小火炖一会加入调味，即可出锅。
功效：冬瓜能够清热解暑、养胃生津、清降胃火，夏季可多食用。
03
清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼一条、葱姜各100克，酱油、料酒、糖少许
做法：
1、将鲤鱼杀好洗净切花刀，葱切段、姜丝备用；
2、把葱姜段放入鱼身上的划口内，加入酱油、料酒、糖少许腌制5分钟；
3、蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟，小火再5分钟即可出锅。
功效：鱼肉是优质的蛋白质，脂肪含量较少，对高血压患者来说是不错的食材。
04
青椒炒鸭块
材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1、鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；
2、青椒去籽、去蒂洗净后切片。
3、锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
4、锅内留少许油，参加盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
05
三彩胡萝卜丝
原料：冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、红干椒二两、淀粉少许。
做法：
1、冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝；
2、淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁；
3、盐、味精适量。
4、将锅置火上放油烧至五成热，倒入红干椒、冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
5、锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。
6、捞出沥干水分。
7、锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
功效：夏季容易食欲不振，有增加营养、调节食欲、滋润皮肤等功效。
小贴士：
1、夏季饮食应以清淡为主，尽量多食用蔬果、少吃油炸食物。
2、生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用。
3、常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等冲泡水饮用祛暑。
4、最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质，增加身体抵抗力。
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