褒贬不一的咖啡

作者:孙丽红 2017-07-04阅读:5730次

咖啡与茶叶可可并称为世界三大饮料。咖啡浓郁的香味,吸引了不少爱好者,特别深得年轻人的青睐,有人甚至每日一杯或更多,总之是无咖啡不欢;也有人不喝咖啡,碰也不碰的,因人而异。

咖啡防癌,抑或致癌?

曾经有癌症患者问笔者:孙老师,咖啡有防癌作用吗?多喝对健康有何影响呢?特别是临床中看到癌症呈现低龄化趋势,很多人有喝咖啡的习惯,而且城市人群中喝咖啡的比率也不低,因此对咖啡对癌症的影响在此与大家作一探讨。

目前,咖啡的防癌作用得到了很多研究的支持。雅典学者揭秘希腊伊卡里亚岛居民长寿之谜与爱喝咖啡有关,而且岛上的居民癌症发病率比西方其他国家平均水平低20%,心脏病发病率低50%。研究人员认为,每天摄人25~50毫升黑咖啡最理想,但多喝对健康无益。

哈佛大学医学院也通过研究,认为咖啡具有防止皮肤癌的作用。研究发现,喝咖啡是防止基底细胞癌的重要措施,咖啡饮用量与皮肤癌危险呈反比例关系。与每月喝咖啡少于1杯的人相比,每天喝咖啡三杯以上的男性和女性,其基底细胞癌危险分别降低9%和20%。但是,喝咖啡并不能减少其他两种类型的皮肤癌(鳞状细胞癌和黑色素瘤)的风险。

咖啡对女性的防癌作用不容忽视。美国罗斯韦尔•帕克癌症研究所研究发现,女性常喝茶或咖啡,能降低罹患子宫内膜癌的风险。该研究所对1100名妇女进行追踪调查,发现常喝茶或咖啡的女性息子宫内膜癌的概率比不喝的女性低,而且喝得越多,患这种癌症的风险就越小。每天喝茶或咖啡4杯(一杯约为250毫升)以上者,患子宫内膜癌的风险比不喝者低约50%;每天喝茶或咖啡2杯者,患此癌的风险比不喝者分别低44%和29%。虽然咖啡有防癌作用,但也有一些科学家表示,大量喝咖啡会引起其他健康问题,因此不应该根据这样的研究结果而大幅增加咖啡的摄入量。

也有学者对咖啡的防癌作用提出了相反的看法。日本国立癌症中心发表其研究结果,以10万日本人为研究对象,研究发现每天饮用一杯咖啡的人,特别是非吸烟的男性,其膀胱癌的发病危险趋增加态势。研究人员按咖啡因摄取量的多少把试验人群分为3组,分析结果表明,咖啡因摄取量高的人群比咖啡因摄取量低的人群,膀胱癌的发病率高2倍。

对于咖啡的防癌作用,目前还没有得出一个一致的结论,咖啡除了可能具有防癌作用外,其他保健作用也不容忽视。

美国生物学家进行的研究显示,每天喝2到3杯咖啡,对保护心脏有积极的作用,如果存在超重问题,咖啡可增加新陈代谢,降低食欲,还能起到一定的减肥作用。

咖啡另一个优点是能增强体力,能增强注意力和反应能力,使锻炼效果更好。

适度饮用是受益关键

咖啡对人体有利有弊,适度饮用咖啡是从中受益的关键,因此把握好度很重要。下面就让我们看看,喝咖啡该注意哪些方面。

1、患高血压、冠心病者等长期或大量喝咖啡,将增加体内胆固醇含量,引起心血管疾病。咖啡因虽能提神,但摄取过量也容易导致高血压。

2、有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡,咖啡会刺激胃黏膜,导致胃病恶化。

3、孕妇饮咖啡勿过量,咖啡会影响铁的吸收,孕期缺铁性贫血发病率较高,常饮咖啡会加重贫血问题。

4、睡觉前6个小时内不要喝咖啡,饮茶也应如此,饮用太多咖啡,会导致心动过速和兴奋,引发失眠、神经失常等症状。

5、每天饮用咖啡的量以不超过2杯为宜,如果连续饮用4-5杯咖啡,会产生恶心和胃部不适感。

6、宜饭后饮用。空腹饮用咖啡,会促进胃液分泌,对胃部有疾患者不适宜,饭后饮用,有助于食物的消化。

对咖啡的研究,尚有一些不同观点,建议如果有喜好喝咖啡的人群,以适度饮用为宜,总之喝多成瘾就不是好事。