我把罗马盾牌内馅的糖粉部分换成了棉花糖，因为这个棉花糖是有些液态的固体，更蓬松，所以各种材料的比例会减少，更省食材，成品外酥内脆。
主料
饼干部分黄油
35g
糖粉
30g
蛋清
30g
盐
1g
低粉
70g
辅料
内馅黄油
10g
麦芽糖
12g
棉花糖
15g
果仁
20g
步骤
1.黄油30克放入容器内软化。
2.加入30克糖粉和盐打发至发白。
3.分次加入蛋青液搅打均匀。
4.筛入低粉
5.拌匀无干粉。
6.装入裱花袋。裱花头可自选，有花没花均可。
7.熟花生去皮压碎，也可以买花生碎用。我感觉自己烤的花生更香。
8.内馅部分的黄油和麦芽糖放入容器中。
9.隔水融化搅匀。
10.取出加入棉花糖搅匀。
11.放入花生碎搅拌。
12.将饼干部分粉糊挤在不粘烤盘上。
13.放入棉花糖内馅，不要放太满，烤时会膨胀溢出。
14.烤箱中层170度预热，烤20分钟即可。
15.取出晾凉食用。
小贴士
小贴士
1如果是先准备的内馅部分要放到热水里隔水温热，防止变硬。
2内馅不要放太多，防止爆发溢出。
3花生也可换成其它干果
4棉花糖我用的
