健身是一项吃和练结合的事业，并且只有三分在练，其余七分都在吃。吃什么，怎么吃，吃多少，对于我们每一位健身者来说都是很重要的。健身达人一般都会有自己的一份食谱，而在这份食谱中，有一种食材是必不可少的，或者说不可或缺的，这种食材就是，西兰花。之所以会说西兰花在每位健身达人的食谱里，因为西兰花相比于其他食材有3点非常明显的优势。
一，西兰花具有抗癌的作用。
对我们男性而言，只要每周吃3次或者更多次的西兰花，患前列腺癌的几率就会大大的减少。西兰花对男性的作用这么大，对女性也是一样很大的，如果女性每周吃了足够或者更多的西兰花，她们患乳腺癌的发病几率就会大大减少。所以西兰花在很多人眼中，它是一种天然的抗癌蔬菜。不论我们是否是健身爱好者，多吃西兰花这种蔬菜，对我们都是有很大的帮助的。自己的身体不仅会变好很多，不仅男性还是女性，自己祸患癌症的几率也会被大大减少。
二，西兰花有助于健身塑性
西兰花还有非常高的膳食纤维，以及大量的抗氧化物，这可以很有效的帮助我们的消化吸收以及排便，让我们的运动带来的益处事半功倍。并且如果我们在日常的饮食中加入了西兰花，不仅能让我们获得较强的饱腹感，从而更好的帮助我们减脂，并且西兰花还具有美容养颜的功效。
三，西兰花能够促进肌肉的恢复
西兰花含有大量的维生素C，而维生素C对我们的健身恢复又具有奇效，因为维生素C能让我们在进行了运动量较大的训练或者高强度训练后，让我们因为运动而僵硬的肌肉能快速的恢复过来。如此，我们在训练不仅不会感到肌肉的剧烈僵硬感和疼痛感，还会让我们的肌肉恢复得更快，肌肉增长的速度也会因此加快不少。
四，西兰花的热量低
西兰花相比于其他的蔬菜，可以说是蛋白质含量特别多的蔬菜之一了。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同。但同样是作为碳水化合物的话，西兰花的热量却还没有大米和玉米的一半。所以我们如果吃西兰花吃得多的话，不仅有利于我们的增肌，还很有利于我们的减脂。
知道了西兰花如此的好，那西兰花该怎么吃才能让它的营养价值更高呢？
有两种方法可以选择，第一，如果我们只吃西兰花而不搭配其他食物，那我们就可以用水煮或是隔水蒸的方式去烹饪西兰花，但烹饪的时间不宜太长，因为烹饪时间长的话就会损失西兰花中所含的营养，水煮或隔水蒸3到5分钟即可。第二，如果吃西兰花想搭配一些其他食物的话，我们就可以把西兰花和番茄一起烹饪，因为番茄内所含的番茄红素，而番茄红素也具有很强的抗患前列腺癌能力。所以我们将西兰花和番茄一起吃，抗癌能力就会更加的好。
