很多人都知道，食管癌的发病跟个人生活方式，尤其是饮食习惯有着密切的关系。变质、腌制、熏制的食物等都是导致食管癌的“高危”食品。除此之外，不健康的饮食方式也是导致食管癌的重要因素之一，例如进食过猛过快、膳食不均衡、偏食、抽烟酗酒以及饮食不规律等。
1、胸骨后有闷胀不适感：
专家介绍说，只能隐约地感到胸部不适，既不能指出不适部位，也难以叙述不舒服的具体情况。
2、食物通过缓慢并有停留感：
常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的自我感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，且与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有相同的感觉。
3、咽喉部有干燥感和紧迫感：
常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，此种早期症状的发生与情绪波动有关。
4、食管内有异物感：
病人自觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，即无疼痛也与进食无关，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。
5、吞咽食物时有梗噎感：
在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。
6、胸骨后疼痛：
这种表现在早期食道癌病人中比较多见。常在咽下食物时胸骨后有轻微疼痛，并能感觉得到疼痛的部位。疼痛的性质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。
疼痛的轻重与食物的性质有关，吞咽粗糙、热食或有刺激性的食物时，疼痛比较重；吞服流质、温热的食物时，疼痛比较轻。咽食物时疼痛，进食后又有所减轻甚至消失。这种症状大多可用药物治疗，暂时获得缓解，但数日或数月后病情又会复发，且反复出现，存在较长时间。
7、心口疼痛：
自感心口为烧灼样刺痛，轻重不等，多出现在下咽食物时，食后减轻或消失。也有的为持续性隐痛，与进食关系不大。
调整体液酸碱平衡，有助于防癌抗癌中国有句古话叫“病从口入”，饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了可能引发癌症，吃对了则有防癌抗癌的功效。随着生活水平的提高，人们每天吃入大量的酸性食物，使体液酸化，导致了酸性体质，正常细胞在酸性体液里无法生存，只能变异，这就是癌变。预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积。因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为第三种防止癌种的有效途径！ 换句话说只有从改变自身体液开始，改变身体的大环境，大量增加碱性营养，才能让癌细胞没有生存的环境！
而碱性食物生活中也是随处可见，如帢马谷粉、海带、魔芋、蘑菇、生菜、冬瓜、黄瓜、柿子、香蕉、苹果、葡萄、山楂等等，但效果最好的要数帢马谷粉了，他是由43种碱性食物强强联合组方而得，吃一罐帢马谷粉的效果胜过吃单一的碱性食物。
帢马谷粉里含有皂甙、芸苔素、粗纤维、多糖等抗癌防癌的成分，还含有姬松茸、灰树花、猴头菇等抗癌食材，常吃对不仅能中和体内的酸碱平衡度，还能起到抗癌防癌的作用。
另外，长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系，因此，生活中要尽量避免。
