ning话你知
年近岁晚，相信很多朋友各种饭局聚会都多起来了，本着——「适量饮酒，有益健康」的理念，在这些场合中，酒肯定是不可或缺的饮品，想要尽兴，怎么都得喝上两杯，所以今天小编就和大家聊一聊酒！
2018年刚开始，顶尖杂志《自然》一篇最新论文在全球刷屏：剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。
它之所以引起广泛关注，是因为它再次证明了一个重要结论：喝酒会致癌！中国人尤其危险！
来源：人民日报、丁香医生、菠萝因子
“适量饮酒，有益健康”——和臭名昭著的香烟不一样，同为 1 类致癌物的酒，总是以「健康保护者」的形象存在。
近日，美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明确指出：酒精是重要的致癌因素。
咦，说好的「适量饮酒，有益健康」呢？
每 18 个癌症
就有一个是「喝」出来的
中国社会最大的谎言之一，就是所谓的养生酒。每天靠电视广告狂给人洗脑的XX药酒，居然号称保健品，实在害人不浅。
很多女性糊里糊涂地被骗着喝了好多红酒，还以为百利而无一害，而在医学专业机构那里，却从未把红酒作为正面形象向公众推荐。女性即使每两天喝一杯红酒，得乳腺癌概率也会显著增加！
饮酒和很多种癌症都有密切关系，包括口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、结直肠癌等。
事实上，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，也就是说每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。
世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为 1 类致癌物。
可能有人要问了，是不是因为喝多了才会喝出问题？少喝点难道没有保健作用么？
少喝点酒，同样会危害健康
“少量喝酒，尤其是喝点红酒对心脏（身体）有好处。”——这个说法流传确实很广，但其实不靠谱。之所以说它不靠谱，有两方面原因：
1. 研究自相矛盾
早期确实有些报道说少量喝红酒能降低心血管疾病发生率，甚至是死亡率。
但是，最近更大规模的试验并没有证实这个结论，反而有证据显示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，脑卒中等疾病的概率更低。
2. 想「喝」出传说中的好处？基本不可能
很多说葡萄酒有好处的理论，集中在白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂上，但其实简单查查资料，算一下就知道，这些物质在葡萄酒里含量低得可怜，如果想喝到产生神奇效果的剂量，可能早就把自己撑死了。
还有研究显示，所谓的「健康红酒」（葡萄酒）致癌风险和别的酒没有任何区别。同样是今年一项对超过 1200 万名女性的数据分析发现，即使每天只喝一小杯酒的「适量饮酒」，女性患乳腺癌的概率也会显著增加。
除了红酒，喝其他酒的健康风险也一样存在，原因很简单，因为再好的酒，最重要的成分始终都是——酒精。
酒对中国人的危害比欧美人更大
更确切地说，是中国人喝酒，更容易致癌。要解释这个问题，得从酒精致癌的原理说起。
其实酒精本身并不是致癌物，不会引起基因突变。真正危险的是它在体内的代谢产物：乙醛。
酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸。一头一尾的乙醇和乙酸都相对安全，但中间的乙醛很危险。
乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变，所以世界卫生组织把乙醛列为一级致癌物！
那为什么说中国人喝酒更容易致癌呢？——因为中国人有酒精代谢基因的缺陷。
只要在国外生活过的人都会发现，喝酒后外国人并不像中国人一样容易脸红。喝酒上脸这件事儿其实是中国（东亚人）特色。
喝酒脸红的根本原因是中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因，导致人体无法有效降解乙醛。乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，形成「喝酒上脸」的现象。
一些对东亚人群的研究发现，乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。
也就是说，在喝酒致癌这件事上，中国人从一出生就吃亏了，就算适量饮酒也吃亏。
现在，这篇《自然》最新论文又有了些新发现。里面数据很多，但对于大众读者，有3个结论特别重要：
1：再次证实了乙醛能致癌，因为它会直接破坏细胞DNA结构，诱发基因突变，甚至引起严重的染色体重排。
2：中国大量携带乙醛脱氢酶（ALDH2）基因缺陷的喝酒上脸一族，或者基因修复能力有缺陷的人，特别容易受到酒精和乙醛的伤害。实验中，携带ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒后，DNA突变数量是普通老鼠的4倍！
3：乙醛会诱导大量造血干细胞的突变，破坏其功能。
因此，大家都应该少喝酒，如果你像我一样喝酒脸红，说明致癌风险更高，请千万要少喝酒，毕竟基因（先天）不给力啊！
适量饮酒，是有前提的
适量饮酒，相对权威且著名的出处就是 2015 版的美国膳食指南，上面的原话直接翻译过来是——成年人适量饮酒。
但指南并不是一句话总结就完事，在这之后，还有 500 页的报告进行详细阐述。报告指出，酒是饮食中非常特殊的组成部分，它是一种文化元素，也是一些社交活动的必须品。
欧美人对饮酒太过习以为常，酗酒甚至有酒瘾的人也不在少数，出于让大家更容易接受和执行的考虑，官方才给出「成人适量饮酒」的建议。
所以，适量饮酒是对需要喝酒的人，或是有饮酒习惯的人说的，它关注的健康目标是不同的，是一种退而求其次的劝导。
如果出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议，更有效更简单的方法永远是——不喝酒。
最后，小编想提醒大家：
• 如果爱喝酒，请慢慢减量，尽量少喝。
• 喝酒上脸的人，尤其要少喝。
• 女性，尤其要少喝。
• 如果不爱喝酒，就别喝。
• 养生酒是骗人的，千万别信。
为健康，赶快转发提醒身边的家人朋友们！
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