中国医学科学院肿瘤医院、国家癌症中心赫捷教授等发表了 Cancer Statistics in China一文，展示了我国最新的癌症发病率、死亡率和生存率预计值及主要癌症的变化趋势。其中，胃癌的发病率、死亡率高居第二位，仅次于肺癌。我国胃癌人群每年检出总数占全世界的42%，达到每年40万例，死亡人数超过三分之二，达到30万左右。如此严峻的现状，胃癌早已成为了公共健康问题，但是，日常生活中仍有很多人存在一系列伤胃行为。
1.高盐饮食
每日食盐摄入超过10克，容易损伤胃黏膜，增加机体对致癌物质的敏感性。并且，部分高盐食物中还含有大量硝酸盐，在胃内被还原并与食物中的胺结合，形成有致癌作用的亚硝酸铵等N-亚硝基化合物，极易诱发恶变。
2.嗜酒成性
小酌怡情，贪杯伤胃。酒精饮品在20°以上时，每小时饮用超过100ml，就可能会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。
3.吸烟成瘾
很多人以为尼古丁只伤害了肺部，其实，烟雾还会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管的收缩痉挛，导致胃黏膜出现缺氧缺血症状，长此以往极易发展为胃溃疡。
4.常喝咖啡、浓茶等刺激性饮料
饮浓茶、喝咖啡成为一种流行的今天，更是增加了胃的负荷，虽说咖啡、浓茶等饮品能达到醒神、不犯困的效果，但长期饮用，会破坏胃粘膜，容易引发胃溃疡等疾病。
5.三餐不定，喜食烫食
胃是很有时间观念的器官，有调查显示，经常三餐不定时的人发生胃癌的几率是正常人的1.3倍，喜食烫食达到4.2倍。另外，人的消化道黏膜可承受的温度大约为50～60℃，长期吃太烫的食物，黏膜损伤还未被修复又二次损伤了，如此反复会导致黏膜质改变，诱发胃癌。
6.喜食汤泡饭、辛辣食物
吃汤泡饭时，汤饭混合，食物没有充分嚼烂，容易快速“滑”入胃内，加重胃肠道负担。因此，喜欢汤泡饭的人，一定记得充分咀嚼，不可囫囵吞枣。
另外，适当吃辣有益于健康，但进食过多使消化液分泌过多，导致肠胃黏膜充血、水肿。
7.边走边吃、边看边吃
人体运动时，胃肠道的“电力供应”会被分流，影响消化功能，引发胃炎，甚至胃下垂等疾病。同理，边看边吃会让大脑无形中和肠胃“争夺”血液，造成消化不良。所以说，路上解决的早餐，边看边吃的午餐、晚餐真的让胃很“难受”。
虽说一般胃病并非一定会转化为胃癌，但日积月累的伤胃行为，必然会破坏胃部正常功能，增加胃癌的发病几率，因此，个人一定要注意日常饮食生活习惯，以保护我们脆弱的胃肠道。
