食道癌是常见的恶性肿瘤，发病率紧跟在胃癌之后。我国是食道癌高发地区，每年都有大约20万人因食道癌去世。娱乐圈中像台湾资深艺人徐风和日本著名的“南方之星”主唱及吉他手桑田佳佑都因罹患食道癌接受治疗。
食道癌与饮食习惯密切相关。喜吃烫食、爱喝烈酒，胡椒、辣椒、经常吃腌制食物或者有咀嚼槟榔、烟丝的习惯将成倍增加患食道癌的风险。有的人总是不注意自己的饮食和生活习惯，又不定期体检，导致一检查出来时已经是癌症晚期了。现在让我们一起来看看食道癌早期都有什么症状。
食道癌早期症状
1、吞咽食物时有哽噎感，这种症状最常见。这种症状不吃药也会自动消失，几天或几个月后重新出现，但之后出现频率会明显增加。
2、胸骨后疼痛和下咽时食管有疼痛感。进食时胸骨后或食管疼痛，有烧灼感、针刺感、牵拉感或摩擦感。大口吞吞下粗糙或热的食物时疼痛感加重，小口吞咽稀的或温冷食物时则疼痛较轻。
3、食管内异物感患者自觉某次吃进的食物粗硬划破食管，有食物粘附在食管壁上，咽不下去。
4、食物下行缓慢并有滞留感，食物通过食管时感到不如以前畅快，食物慢慢往下滑，甚至在某处停留一下。这种感觉与食物的质地没有关系，有时喝水也会出现。
5、咽喉部有干燥和紧缩感可伴有轻微疼痛，有时与患者情绪波动态有关。
6、胸骨后有闷胀感。患者常不能具体形容这种感觉，只说胸闷不舒服。
以上这些食道癌早期症状一般会持续3个月或者更久，如果不注意留心这些危险信号，就很容易错过最佳治疗时间。
那么怎样才能预防食道癌呢？
1、讲究卫生，注意饮食，不吃发酵霉变食物，去除不良嗜好和习惯。要少吃颜色鲜艳诱人的红肉熟食制品，还有一些高盐的腌制食品。病从口入，预防先从健康的饮食习惯开始。
2、日常生活中应该多吃一些防癌抗癌的健康食物，香菇、蘑菇等菌类的防癌抗癌功效备受推崇，其中姬松茸的抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。不过制成粉末状服用比直接食用姬松茸菇要有效得多。
姬松茸所含β - （ 1-6 ） -D- 葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的，它对癌症抑制率是 99.4% ，痊愈率达 90% ，高于灵芝的功效 4 .5 倍。姬松茸对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、结肠癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌、脑癌等。
3、尽可能丰富饮食，多吃新鲜水果蔬菜。绿色蔬菜中丰富的叶绿素有减少人体对黄曲霉毒素吸收的作用。还要多吃全谷物食物，它们含有含有丰富的B族维生素，维生素E、硒、叶酸等丰富的营养成分，并且比精细制作的粮食能够帮助我们控制体重的增长。而肥胖是多种癌症包括食管癌在内的危险因素。
4、开展食道癌的普查普治，做到早期发现，早期诊断和治疗。
5、要保持心情愉快，千万不要生闷气而使心情压抑。
