什么东西黑乎乎还长毛？
它就是今天本家要说的芋头，芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，近年流行的台湾“芋圆”也是用芋头所制哦。
芋头与锡剧“猴王”崔龙海
芋头不仅是当季的东西，好处也不一般，因为帮助了美猴王崔龙海老师打败胃癌，还得到了央视台的报道。崔龙海现在84岁，在他62岁时患上胃癌，当时崔龙海手术切除五分之四胃，又因肠粘连住院，不得不再次开刀。虽然胃癌手术成功，但人很虚弱，并且进食困难，医生甚至说他可能只有3个月的时间。最后他听说芋头可以，靠着吃芋头后不仅恢复了健康，而且又能上台表演了。
PS：中央电视台四套中文国际频道今年第6期《中华医药》有报道哦。
为什么芋头可以抗癌？
1、解毒防癌
中医认为，芋头“吞之开胃，通肠壁”。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
2、增强人体的免疫功能
对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
3、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
4、保护肠道
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，可以防治胃酸过多；含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。
5、易吸收
芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上。所以，芋头特别适合体虚、体质不好的人。
小提醒
芋头应煮熟后再食用，否则会引起胃胀积滞等消化不良现象。芋头喜温恶冷，不耐低温，储存时不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。
参考
刘玉雯. 芋头的传说[J]. 中国保健食品
胡献国. 和胃消食有芋头[J]. 养生月刊
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