随着生活水平的提高，人们越来越重视养生之道。海参的营养功效受到大众的认可，已经走进了普通老百姓的餐桌。
有人说，吃海参能防治感冒；有人说，海参能防治癌症；还有人说，海参能够美容养颜，延年益寿……众说纷纭。
那么，海参是否真的像人们说的那么神奇？防感冒、防癌症、助长寿的科学依据在哪里？今天跟大家一起来探个究竟。
海参是一种神奇的生物
海参是一种神奇的生物，渔民们常年在海边劳作，难免会被礁石、贝壳、渔网等划破身体，这时候只要拿一只海参揉碎了敷在伤口，很快就会愈合。
专家们发现，当海参遇到敌害攻击时，它会把自己体内的肠和内脏从肛门吐出来吸引敌害的注意力。失去内脏的海参不会马上死掉，3个月后又会重新生长出新的内脏来，再生能力的强悍也使得人们更加看重它的营养价值。
更为奇特的是，如果“排脏”仍未帮助海参摆脱敌害，它有更绝的：断体可以再生，拦腰截断也不会死，被撕碎了也能再成活。这种超强的再生能力和自我修复能力堪称生物界之冠。
营养学家眼中的海参
研究结果显示，海参体内含有的常规营养成分为蛋白质（胶原蛋白为主体）、脂肪（以磷脂为主，80%为不饱和脂肪酸）、氨基酸、维生素以及微量元素。胶原蛋白是海参的主要构成成分，主要有生血、养血，促进钙吸收等功效。
海参中的脂肪含量不高，但组成齐全：有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、不含饱和脂肪酸，对降低胆固醇、降低血液黏度有显著功效。海参中的氨基酸含量同样丰富，含有人体8种必需氨基酸，其中精氨酸的含量最多。获取必需氨基酸对人体的正常发育尤其重要。
防感冒、抗衰老的秘密是...
医学认为，人体的毛孔就像自带的“空调”，当天气热的时候，毛孔就会张开散热，降低体温；当天气寒冷的时候，毛孔就会闭合，阻止体内热量散发。但是，对于老年人来说，体表毛孔变得不是那么灵敏，当天气由暖转寒的时候，毛孔闭合不及时，容易使寒气入体，引发感冒。
海参富含的不饱和脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素，对改善人体微循环、增强人体免疫力有着显著的功效。
对于年轻人来说，常吃海参可以美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。尤其对于爱美的女性，常吃海参，可比任何美容养颜的化妆品都划算的多。
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少面部色 斑让皮肤看起来细腻而富有光泽
人们常说的“海参素”是什么？
“海参素”是海参皂甙的俗称，在海参的肠中含量尤其多，海参素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌及手术后患者的治疗。
中医认为：海参性温，可补肾壮阴，益气生精，通肠润燥，止血消炎，摄小便，治溃疡，消痰涎。常吃海参，有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用，还对高血压、血管硬化、冠心病心绞痛、心肌梗塞和肝炎有良好疗效。
相信随着时间的推移、消费者认知的增多，必然会越来越理性地看待海参的营养保健价值，并根据自身的体质特点有针对性地进补海参。
