饮食是维持人体生命活动不可缺少的物质基础，是人体脏腑，四肢百骸得以濡养的源泉，是气血津液化生之源，同时通过营养支持和代谢调理可让体质差不能耐受化疗的患者顺利完成治疗，改善患者的生存质量，延长其存活时间。
化疗前的饮食护理化疗的效果与病人体质的强弱，营养状况有明显的关系，如果营养水平差，体质不好则化疗的效果差，不良反应也就大。因此化疗前的总体要求是增强体质，增加营养，而且化疗前1天应进食低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。
化疗期间的饮食护理(1)恢复造血功能、提高免疫力的饮食:含高分子多糖体的食物可增加癌症患者白细胞数量有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝。升高白细胞的中医饮食有甲鱼汤、慧芭仁粥、黄茂粥等。红枣富含维生素，有助于化疗后红细胞、血红蛋白的升高。(2)清淡易消化的饮食:选择各种蔬菜、水果、豆类等植物性膳食，主食应选用粗粮。富含硒的食品可以明显的减轻化疗药物所致的胃肠道反应。烹调时要注意色、香、味俱佳，有利于刺激食欲和养料的消化吸收，应让患者多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。另外，化疗期间患者应多喝水(每日饮水不少于1500 ml)，既有利于纠正水电解质紊乱，又可加快体内化疗毒物的排出;发热、腹泻或出汗时要适当补充食盐;心肾功能不全者应控制水和钠的摄入。(3)高蛋白高热量饮食:由于癌症患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能低，处于负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量增加，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、猪肉、豆制品，还可以补充一些高热量的水果，如香蕉、芒果。
硒被称为“抗癌之王”临床都是结合禾存补硒胶囊给癌症患者补硒的，有科学家对癌症患者进行长时间补硒，使癌症患者死亡率下降了50%。大量研究显示，硒是肿瘤强有力的抑制剂，补硒可以降低肿瘤的发病率。硒可以显著减轻肿瘤化疗药物的毒性，抑制肿瘤的发生、发展，诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤生长，减轻肿瘤病人化疗的痛苦，能抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用。禾存属于天然有机硒，对机体更安全的。
由于肿瘤化学治疗的快速进步，几乎每种肿瘤都涉及化疗，有的肿瘤可以通过化疗而治愈，因此化疗的地位日益提高。然而化疗毕竟是一种选择性不高的肿瘤治疗方法，在杀灭肿瘤细胞的同时对正常的人体正常细胞也有伤害，不良反应很大，因此化疗期间需要有足够的营养补充，这对机体提高免疫力，增强抵抗力，减少化疗的不良作用都有帮助。
