《本草纲目》云：“橘皮······同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降······但随所配而补泻升降也。”正是由于陈皮这一功效，陈皮在临床上作为"和药"的使用非常广泛，也广泛用于治未病领域中，例如脾胃虚弱的人群，慢性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、高脂血症等人群，均可应用陈皮进行调理。
1慢性病毒性肝炎
由于感受湿热疫毒之邪，饮食不节、禀赋薄弱、正气不足等相互影响，正虚、毒侵、气郁、血瘀相互关联，共同决定着慢性病毒性肝炎的发生、发展和转归。慢性病毒性肝炎早期多存在肝郁气滞、肝郁脾虚之症，此时，在临床上辨证用药时可在疏肝理气健脾的基础上，佐以陈皮，更有利于调理肝气，例如柴胡疏肝散等。
在饮食调理上，也可配以陈皮制成药膳，例如党参陈皮瘦肉汤、陈皮排骨、陈皮小米粥等均可疏肝健脾，有助于正气的恢复。
2脂肪肝
脂肪肝多由于饮食不节、劳逸失度、情志失疏、或他病失治误治等导致脂膏留积于肝，使肝脾功能失调，痰浊、瘀血内停，形成肝癖。陈皮是理气化痰的要药，在临床治疗上，可以在疏肝理气、化痰消积的中药基础上，例如在柴胡、郁金、山楂等药时佐以陈皮，有助于化痰浊，理肝健脾。
在饮食调理上，陈皮是脂肪肝药膳的常用之品，例如，陈皮山楂饮、陈皮决明子茶、陈皮枸杞茶等。
3肝硬化
肝硬化是由于疫毒时邪、酒食不节、情志所伤、劳欲过度、虫积水毒及他病日久失治导致脏腑失和，气滞瘀血痰凝，日久形成积聚。在治疗上，肝硬化代偿期当以疏肝健脾，祛瘀活血等为基本大法，多选用柴胡疏肝散、四君子汤等配伍使用，此时适当使用陈皮有助于理气健脾，调和诸药。肝硬化失代偿期出现腹水并发症时则是正虛标实，此实正气亏虚，但是痰浊瘀血等标实也明显，治宜扶正祛邪，此时在攻下逐水药中佐以陈皮，有助于理气化湿，促进正气恢复，祛除邪气。
饮食调理上，可以选用健脾祛湿类中药与陈皮一起调配药膳，例如党参扁豆陈皮粥、玉米须陈皮饮等。
4胆石病
胆石病多由于情志不畅、饮食不节、虫积等导致气血不调，化热煎熬胆汁，以致痰浊、瘀血相互交结，形成结石。胆石病发作期大多以湿热或湿浊阻滞肝胆气机为主要表砚，治疗上在清热祛温中药中配伍陈皮有助于理气化湿；胆石病缓解期患者大多存在脾虚痰浊内阻的情况，治疗上当以健脾理气、化痰祛湿为主，此时配伍陈皮，有助于健脾理气祛湿，减少胆石病的发作。
在饮食调养上，陈皮也是胆石病的常用食疗药物，例如：金钱草利胆茶、消炎利胆茶等，均在金钱草、茵陈等配伍陈皮配制而成。
5高脂血症
高脂血症多由先天禀赋不足和后天脾胃运化失健所致，以脾虚为本，气滞痰瘀为标。治疗上，多采用疏肝理气，健脾化痰、活血祛瘀等法，临床常用柴胡疏肝散配伍活血化痰消积的中药进行调治，陈皮也是常用之品，常常与山楂、决明子、姜黄等配伍使用，达到消积化痰降脂的功效。
在饮食调养上，陈皮也是高脂血症饮食调养的常用之品，例如陈皮金橘茶、陈皮青皮姜黄饮等。
