食疗是治疗肝病的重要方案，因为我们每日所吃的东西都对肝脏产生极大影响，但是肝脏食疗必须因肝脏的状况而做调整，肝硬化、脂肪肝各需要更细微的食疗食谱。
肝病患者不控制这3类物质，将出现恶化风险
以往肝脏食疗法的主流是高热量、高蛋白、低油脂的吃法，但近年来，已经知道这样反而会给肝脏带来负担，因此，营养师们提出以下控制蛋白质、水分与盐分的方法，在致力对抗肝脏疾病的同时也不会对肝脏造成二度伤害。
所以，不管是哪种肝病，都需要注意以下蛋白质、盐分、水分的摄取量，才能避免肝脏疾病恶化，所以含这三类物质的食物，肝病患者需要控制食用量，有助病情的好转。
1、蛋白质
蛋白主要功能为修复身体，但分解蛋白质会产生氨等有害物质，当肝脏情况不佳时，会无法有效分解氨，使氨堆积在身体内，引起疲劳、呕吐、健忘等问题。
蛋白质分为动物性与植物性蛋白质，其中植物性蛋白质比较容易吸收，稍微吃多一些也没关系。
2、盐分
一旦得了肝脏病，腹部容易积水，手脚也会浮肿。为了防止水分在身体里堆积，必须控制盐分的摄取，其中，加工品、微波食品、便利商店便当、外食的料理盐分都很高，因此食用时最好注意，像是一小匙酱油就有1克盐分。
3、水分
肝病患者需要避免水分在体内堆积，水的摄取量也需要被控制。除了水以外，果汁、冰淇淋、茶、饮料、汤等都在限制范围内。另外，酒会伤肝，因此必须完全戒酒才行。
保肝、养肝的食物榜单排行
1、丁香发酵茶
丁香发酵茶可清热解毒、调理肝脏经气，起到疏肝解郁、疏肝理气的作用；西医认为，丁香发酵茶所含的丁香酚、红茶多酚能充分地滋养、修复受损的肝脏细胞，从而缓解肝脏疾病，达到防病强身的效果。
2、仰甘清茶
仰甘清茶由菊苣、蒲公英、决明子、白茅根、枸杞5种食材组合而成，决明子去火明目、菊苣刻修复肝损伤、蒲公英消炎去火通肝经、白茅根缓解肝炎、枸杞养肝明目，都是天然的药食同源食材，对人体几乎没有任何副作用。每天取1-2小袋用开水泡3-5分钟就可以喝了。
3、猪血
猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处，根据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。
4、苦瓜
苦瓜性寒，如果将其炒熟来养肝效果非常的好。但是千万不可多食，性寒伤胃。
5、荔枝
根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的，荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。
