脂肪肝是一个常见的临床现象，而不是一个独立的疾病，从病理上可分为脂肪变性、脂肪肝炎和肝硬化等。按发病原理可分为肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、快速减肥性脂肪肝、营养不良性脂肪肝等；按病理学进程可将脂肪肝分为早期、中期、晚期。早期脂肪肝可无任何临床症状，有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状，临床称为“隐性脂肪肝”，因此目前脂肪肝病人多于体检时偶然发现。
中度或重症患者，特别是病程较长者常见的症状多表现为疲乏、食欲不振、恶心、嗳气、肝区胀满等症状。轻度脂肪肝属可逆性疾病，所以一旦发现，首先应该去医院确诊自己是哪种类型、何种原因造成的脂肪肝尤为重要，早期诊断并在医生指导下及时采取应对措施调理常可恢复正常。
小丽今年29岁，在一家外企咨询公司上班，由于工作繁忙，很少按时按点吃饭，常常是白天工作间隙用零食充饥，晚上加班到深夜后和同事们一起到餐馆大吃大喝。最近一次单位体检中，身材苗条的她竟然被查出患有脂肪肝，她和同事都非常惊讶。
目前脂肪性肝病正严重威胁国人健康，并已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，还是导致肝硬化的常见原因。小丽这样饥一顿饱一顿的饮食习惯很容易导致脂肪肝。人体为了维持生命代谢的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相转化。比如，在饥饿的状态下，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝脏脂肪堆积。而暴饮暴食最易导致肝脏脂肪储备能力上升，也会导致营养过剩，在肝脏以甘油三酯形式储存起来，形成脂肪肝。
其次，常熬夜、饮食营养不均衡、烟酒过多等都容易导致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚，吃完直接睡，能量消耗少，长此以往易导致脂肪积聚。
预防脂肪肝首先应注意饮食健康，忌暴饮暴食，尽可能避免动物内脏的摄入，晚餐最好早点吃。食物品种不要太单一，碳水化合物、蛋白质及脂肪比例搭配要合适，以低糖、低脂肪饮食为主，多吃蔬菜、水果补充维生素。
