我国肝癌发病率居世界第一位。肝癌与肝硬化密切相关，肝硬化与病毒性肝炎密切相关。一般来说，肝硬化大约在15年内发展成肝癌。如果是丙型肝炎引起的肝硬化，发展到肝癌会更快。目前我国乙肝携带者近1亿人，丙型肝炎患者1000万人，均存在肝硬化甚至肝癌的潜在危险。
许多发霉的食物含有黄曲霉毒素，这一种致癌物质，特别是花生和玉米。一旦发现发霉，千万不要再吃了。肝癌的发生与许多其他因素有关，包括营养因素、过度饮酒和遗传。肝脏不好的人需要特别注意避免长期的酒精刺激。
在医学界，肝癌是一种很隐蔽癌症。一般来说，大多数早期肝癌患者都没有明显的症状。所以他们不知道体内已经有肝癌细胞了。在中期，病人身体会很瘦，很疲倦，休息不好，也没有疼痛，恶心，呕吐，腹泻或食欲不振。这时我们要及时观察肝脏的健康状况，并制定相应的对策，以保证肝脏的健康。
肝癌是最会隐藏的癌症，这5个症状一出现，不能拖！
1。眼睛常常是干的。
看手机，电脑，在日常生活工作中不可缺少，这就导致用眼强度越来越大，视疲劳已经不足为奇，因此会常常出现视蒙、眼胀、眼部干涩、灼痛、眼及眼眶酸痛等症状以及头痛、恶心、乏力等周身不适，但你要明白，长期看电脑看书，是非常损耗肝血的。
2。巩膜黄变
巩膜黄变是肝病诊断的重要依据。甲型肝炎和急性乙型肝炎几乎有不同程度的“巩膜黄染”。
3.脸上长了很多粉刺。
黄体激素起促进皮脂分泌的作用，而肝脏破坏黄体激素并调节激素平衡。因此，肝功能的下降会增加皮脂分泌，最终导致粉刺丛生。
4。黄色暗淡的脸
肝血、肝血不足，脸上得不到足够的营养，就会黯淡和黑暗。如果肝脏不正常排毒，毒素会留在体内，美丽的女性朋友会变成黄色的脸。
5。身体长痣
面部、颈部、胸部、肩部和上背静脉皮肤上的暗红色血管痣称为蜘蛛痣，与蜘蛛非常相似。约54%的慢性肝炎和肝硬化可出现蜘蛛痣。随着肝功能的改善，原来的红蜘蛛会变黑，最后消失。
如果你有超过1-2个症状，你必须开始恢复肝胆功能。更严重的是，如果你不长时间的休养，可能导致肝衰竭和更严重的症状。
想要预防病，除了定期体检排查肝肿瘤外，饮食上也有一些药食两用的食物，可以帮助我们排肝毒，养肝护肝，让肝脏处于健康的状态，不给肝癌可乘之机。
常见的养肝食材是葛根、荞麦、枸杞等药食同源性食材，我们平时比较多的是泡水饮用。不过药理研究发现，如果想要药效发挥更完全，更好的养肝护肝，还是要喝它们的发酵液，如仰甘酵菌。毕竟植物药材中的有效物质是属于大分子物质，比较难吸收，而泡水等方式并不能溶解大分子，但跟益生菌发酵后，药材中的大分子可酶解转化成能直接被人体吸收的小分子物质，所以，当下养肝护肝方面，酵液类饮品效果会比较明显。
经常喝酒、熬夜等人群属于肝病易发人群，有这些习惯的人最好改掉，如果工作性质原因实在不能改掉，建议每天喝些仰甘酵液，既能帮助排肝毒，日常养肝，也可以预防肝癌、肝硬化、酒精肝、脂肪肝等。特别是如今马上就要到大吃大喝的春节了，餐桌上除了大鱼大肉，还少不了酒，这些都是对肝的损伤都比较大，一定要做好养肝工作。
