肝病患者常有湿、有热、有瘀、有虚。一般情况下应对症食疗，不提倡经常性服食补品：一是确诊以虚为主的慢性肝病早期肝硬化患者，要以在辨证论治的情况下，在医师指导下有针对性地加以滋补；二是有肝病还有糖尿病、冠心病、痛风、结核、肾病等疾病混杂，最好要遵照医嘱，不可盲目进补，否则，反而会补出新的毛病，使病情反复或发展，结果越补越糟。所以面对肝病特别是肝硬化后复杂多变的患者，往往是虚不受补。
春天是新陈代谢活跃的季节，阳气上升，为改善肝病患者的消化系统功能，可加强健脾和胃、补中益气的营养物质，切勿合用辛辣湿热的补品而加重内热。参类以西洋参首选，适于肝虚贫血、脾胃虚弱、中气不足的躯体；用生晒参、参汤可健脾补肺，并起安神益智之功。脾虚胃弱、饮食减少、经常泄泻、萎黄有贫血者可每天吃些红枣。另可用龙眼肉养血养脾、纠正失眠、协助养心安神，有咽燥口感、体重乏力者可在补参的同时加食银耳达到养阴生津的目的。中老年肝病患者，春季一般可不忌黄芪、白术、熟地、刺五加或蜂王浆，饮食上鲫鱼、黄鳝、鸽肉、鹌鹑蛋、猪羊牛肚、乌鸡肉都是适宜的春季食品。红枣莲子汤、荔枝洋参茶可以隔三差五当做春天滋补食疗。
夏季炎热，慢性肝炎肝硬化的患者常易伤津耗气，气津两虚，有阳气虚可见身汉肢冷、疲乏懒言、食欲不振、大便稀薄、舌淡脉弱、阴虚者，可表现为五心烦热、头晕目眩、脉细苔少，此时宜健脾养胃，设法促进消化吸收，同时解暑散热、生津止渴、驱赶暑毒，可用瘦猪肉、鸭肉、甲鱼，炖成清淡可口的汤类，喝绿豆粥，用甘蔗、梨、西瓜榨汁饮用。药物可用西洋参、黄芪、当归、石斛、何首乌、枸杞。鼓励用多种粥类食补，如莲子粥益肾健脾、山楂粥健脾消滞，木耳粥润肺生津，苡仁粥健脾和胃。还有百合粥、黄芪粥、葡萄粥、番茄粥、红枣粥、芦根荷叶粥，可根据自己的情况选食。
秋季以燥为特点，进补以润为主，百合能养阴润肺，莲子补气固精，银耳滋阴养胃，山药益气养阴，天冬润肺补肾，燕窝养阴润燥。肝病患者选用上述食粥，符合秋乏进补原则。
冬季是一般人尤其是老年人进补的黄金季节，但一定不要自己胡乱瞎补，要补得适当，一定要谨遵医嘱，注意辩证选食和选药。
补力甚佳的植物滋补品如红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、何首乌、当归、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子等。食品中胡桃仁、龙眼肉、银耳、黑豆、芝麻是冬补上品，但一定要根据个人的具体情况，对症采用。动物滋补品如甲鱼、羊肉、狗肉、龟肉、兔肉、麻雀、鹿肉、鸽禽蛋、虾、黄鳝、海参、鲑鱼均是餐桌佳品，鹿茸、阿胶、蛤蚧可对症入药，成药补剂可选龟苓膏、二老膏、海马补肾丸、洞天长春膏、八珍丸、十全大补膏、附桂八味丸、参鹿补膏等，一定要请医师为您辩证选补。冬季进补原则上不宜过春分。
文章来源：中国妇女出版社 《乙肝防治必读》主编 王永怡 张玲霞
